Zweifellos gehören zu den traditionellsten Gerichten der italienischen Küche die köstlichen Cannelloni , ein Nudelrezept, das ursprünglich mit Hackfleisch und Béchamelsauce zubereitet wird. Trotzdem ist es möglich, verschiedene Füllungen für Cannelloni herzustellen und dieses Gericht ein wenig vielseitiger zu machen. In diesem Artikel eines Como zeigen wir Ihnen speziell, wie Cannelloni aus Thunfisch hergestellt werden , probieren Sie sie aus und Sie werden sehen, wie schmackhaft die Kombination aller Zutaten ist.
Der erste Schritt zur Herstellung dieser Thunfisch-Cannelloni besteht darin, die Pastateller für Cannelloni zu kochen . Legen Sie dazu einen großen Topf mit Wasser, einer Prise Salz, einem Strom Olivenöl und einem Lorbeerblatt auf das Feuer. Sie sollten die Pastaplatten kochen und vorzugsweise von Zeit zu Zeit umrühren, um ein Festkleben zu vermeiden. Das Beste ist, dass Sie die auf dem Paket angegebene Kochzeit einhalten, obwohl es mit ungefähr 8 oder 10 Minuten genug sein wird.
Wenn die Pastaplatten bereit sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Topf, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie auf den Marmor der Küche, wobei Sie viel Abstand voneinander lassen. Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung der Cannelloni vorzubereiten. Stellen Sie zuerst eine Pfanne auf das Feuer und fügen Sie ein Spritzer Olivenöl hinzu, dann hacken Sie die Zwiebel in sehr dünne Stücke und sautieren, bis es transparent wird.
Sobald die Zwiebel gebraten ist , ist es an der Reihe, die gebratene Tomate hinzuzufügen und ein wenig mit einem Holzlöffel zu rühren, so dass es sich gut mit der Zwiebel vermischt und einige Minuten kocht. Als nächstes öffnen Sie die Dosen Thunfisch , entfernen Sie die Flüssigkeit oder Öl im Inneren und fügen Sie es in die Pfanne gut geschreddert. Nachrühren für alle Zutaten sind integriert und fügen Sie, wenn Sie mögen, ein wenig Oregano-Pulver, obwohl dieser letzte Schritt ist völlig optional.
Als nächstes sollten Sie die Bechamelsauce zubereiten . Es ist sehr einfach, zuerst schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf und, wenn es geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut und kräftig mit einigen manuellen Stangen. Nach zwei Minuten rühren, die Milch hinzufügen und weiter mischen, bis Sie die gewünschte Dicke erhalten, dann müssen Sie nur eine Prise Salz, Muskat und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Der nächste Schritt besteht darin , die Cannelloni-Nudeln zu füllen , die Füllung mit Hilfe eines Löffels auf jede Nudeleinheit zu geben und dann jede der Cannelloni so vorsichtig zu rollen, dass sie nicht brechen. Sobald Sie alles fertig haben, legen Sie die Cannelloni auf ein Backblech und bedecken Sie sie gleichmäßig mit der Béchamelsauce und fügen Sie den geriebenen Käse darauf hinzu. Lassen Sie sie im Ofen (vorher vorgewärmt) für ca. 15 oder 20 Minuten bei 180ºC kochen.
Nach dieser Zeit werden Ihre Thunfisch Cannelloni bereit sein, auf dem Tisch zu dienen und zu schmecken.
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