Ich denke, wir können zustimmen, dass ein knuspriger, geräucherter Speck eine der größten Freuden des Lebens ist. Allerdings steht auf einem heißen Herd stehen Speck Speckspritzern nicht ausweichen . So können wir das Beste aus beiden Welten haben: eine unkomplizierte Methode für perfektes Bacon Cooking.
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie auf 200 ° C vor. Legen Sie ein Gitter in das untere Drittel des Ofens. Wenn Sie mehrere Speckblätter kochen, legen Sie ein zweites Gitter in das obere Drittel des Ofens. Bedecken Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie (dies erleichtert die Reinigung). Legen Sie den Speck in einer Schicht auf das Backblech. Der Speck kann sehr nah sein, aber lassen Sie sie nicht während des Kochens überlappen oder haften. Verwenden Sie ggf. ein zweites Backblech.
Setzen Sie den Speck in den Ofen und kochen, bis es eine dunkelbraun / goldene Farbe und knackig hat, 15 bis 20 Minuten. Die genaue Kochzeit hängt von der Speckstärke und davon ab, wie Sie es mögen. Beginnen Sie mit der Überprüfung von ungefähr 12 Minuten, um zu überprüfen, wie schnell der Speck gekocht wird. Entfernen Sie das Fett aus dem Speck, wenn nötig, damit es nicht vollständig in Fett getaucht ist.
Entferne den Speck aus dem Ofen und gib ihn mit einer Zange in ein Tablett. Sofort servieren. Wenn Sie das Speckfett speichern möchten, lassen Sie es ein wenig abkühlen, und gießen Sie es dann in eine Schüssel und kühlen Sie. Wenn Sie das Fett nicht lagern wollen, lassen Sie es auf dem Backblech erstarren und dann die umgebende Aluminiumfolie knittern und entsorgen.
Bevor Sie den im Ofen gebackenen Speck essen , können Sie ihn auf einen Teller mit ein wenig saugfähigem Papier legen, er wird nicht fast Öl oder Wasser vom Speck selbst haben, aber es geht gut, so dass es etwas knuspriger und saftiger ist. Wenn Sie den Speck in Taquitos schneiden, haben Sie eine gute Grundlage, um Specksoße zu machen .
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