Die Karotte ist eine essbare Wurzel und ihre orange Farbe ist wegen ihres hohen Gehalts an Carotinen, die als wichtige Antioxidantien wirken. Speziell die Karotte ist reich an Beta-Carotin und wird durch die Leber in Vitamin A umgewandelt, ein Vitamin mit hoher antioxidativer Kraft und besonders wichtig, um unser Sehvermögen optimal zu erhalten.
Eine Besonderheit dieser essbaren Wurzel ist, dass ihre Farbe je nach der Jahreszeit, in der sie geerntet wird, leicht variieren kann, da dies ein halbjährliches Erntefutter ist. Für die wichtigen Nährstoffe, die es zur Verfügung stellt, ist die Karotte ein Gemüse, das in der Diät und als medizinisches Hilfsmittel sehr geschätzt wird. Wenn Sie mehr über diese essbare Wurzel erfahren möchten, laden wir Sie ein, diesen Artikel von einwie.com weiter zu lesen und den Ursprung und die Geschichte der Karotte zu entdecken.
- Herkunft des Wortes Karotte
- Ursprung und Geschichte der Karotte
- Wie die Karotte entstand, so wie wir sie heute kennen
- Wie die Karotte in Europa ankommt
- Die Karotte auf dem amerikanischen Kontinent
- Die aktuelle Produktion von Karotte
Herkunft des Wortes Karotte
Der Ursprung des Wortes Karotte des heutigen Kastilischen stammt von der alten kastilischen çahanoria , die aus dem hispanischen arabischen safunnārjah stammt, und wiederum aus dem Maghrebi اسفنارية ( isfannāríjja ). Letzteres hat seinen Ursprung in der antiken griechischen σταφυλίνη ἀγρία (stafylíne agría).
Ursprung und Geschichte der Karotte
Der heimische Ursprung der Karotte geht auf das Jahr 3000 v. Chr. Zurück, und die Botanikexperten lokalisieren diesen Ursprung wegen der großen Vielfalt der in diesem Gebiet vorhandenen Sorten geographisch in Afghanistan .
Eine der wichtigsten Kuriositäten über den Ursprung der Karotte ist, dass sie ursprünglich nicht die intensive orange Farbe besaß, die sie jetzt charakterisiert, sondern dass eine Sorte angebaut wurde, die außen lila und innen orange war . Eine andere Kuriosität ist, dass diese Wurzel ursprünglich nicht kultiviert wurde, um aufgenommen zu werden, sondern dass sie für ihre Blätter und aromatischen Samen geerntet wurde, so wie es heute mit Kräutern wie Kreuzkümmel, Fenchel oder Petersilie geschieht.
Im ersten Jahrhundert wurde die Verwendung von Karotten für medizinische Zwecke dokumentiert, da es als kraftvolles Aphrodisiakum galt, dieser Gebrauch fand im antiken Griechenland und in Rom statt. Im alten Rom war die Karotte neben der medizinischen Verwendung bereits ein täglicher Bestandteil der Ernährung und es wurde dokumentiert, dass ihr Verzehr hauptsächlich in der Begleitung von Gewürzen und heißem Wein erfolgte, die von den Römern verzehrte Karotte jedoch nicht das wussten wir heute, aber es hatte eine violette und gelbliche Farbe und seine Form war viel dünner und länger. Im sechsten Jahrhundert gab es bereits Illustrationen desselben mit botanischen Erklärungen im Buch Dioscorides von Wien, aber zusätzlich, in Pompeji, Itálica Peninsula, werden Bilder von großer Altertümlichkeit konserviert, die Wurzeln von eigenartiger Farbe in Trauben zeigen.
Wie die Karotte entstand, so wie wir sie heute kennen
Die Karotte folgte langen Trajektorien, um die breite Verteilung zu erreichen, die sie heute charakterisiert, vielleicht aufgrund dieser langen Flugbahn hat diese Wurzel ihre eigenen Mythen. Der bekannteste Mythos über die orange Farbe der Karotte ist, dass die erste Wurzel dieser Farbe durch die Kreuzung einer roten und einer gelben Varietät im Gebiet der Niederlande erreicht wurde, um die orange Farbe des holländischen Königshauses zu ehren. Dies ist jedoch derzeit als einfacher Mythos bekannt, da bereits im 6. Jahrhundert das wichtige Botanik- und Heilpflanzenbuch Dioscorides von Wien die orangefarbenen Karotten darstellte, so dass daraus abgeleitet wird, dass dieses einfach ausgewählt wurde Vielfalt unter anderen Mehrfachkreuzen .
Die Karottenproduktion wurde im 15. Jahrhundert weit verbreitet, aber erst im 16. Jahrhundert begann man mit dem Anbau der orangefarbenen und robusten Karotte, die wir heute kennen, in den Niederlanden. Die Holländer recherchierten, wie man die Art verbessern kann und produzierten schließlich 4 Karottenarten, die derzeit konsumiert werden :
- Frühe Hälfte lang
- Spät halb lang
- Scharlach
- Langes Orange
Wie die Karotte in Europa ankommt
Es gibt einige Kontroversen darüber, wie die Karotte in Europa eingeführt wurde, es wird angenommen, dass die Einführung dieser essbaren Wurzel an den Ufern des Mittelmeers den Griechen und Römern im Jahrtausend vor Christus zu verdanken war
Es wird auch angenommen, dass die Karotte in Spanien während der Zeit der muslimischen Herrschaft über die Iberische Halbinsel in Nordafrika ankommt . Von Spanien aus wurde es auf den Rest des europäischen Kontinents verteilt und züchtete violette, weiße und gelbe Sorten.
Die Karotte auf dem amerikanischen Kontinent
Die Möhre wird im 17. Jahrhundert in Amerika eingeführt und schnell auf diesem Kontinent begannen sie , Karotten anzubauen , hauptsächlich weil sie begannen zu wissen, welche Vorteile Karotten für die Gesundheit des menschlichen Organismus haben.
Im 19. Jahrhundert wurden die Mikronährstoffe, die in dieser Nahrung enthalten sind, entdeckt. Besondere Bedeutung wurde Vitamin A (das durch Beta-Carotin gewonnen wurde), ein essentielles Vitamin bei der Karotte, zugesprochen richtiges Funktionieren der Vision und des Augapfels. Während des Zweiten Weltkrieges wurden britischen Fliegern daher zu ihren Mahlzeiten große Mengen an Karotten zugeführt, um ihre Sicht intakt zu halten.
Die aktuelle Produktion von Karotte
Derzeit ist China der Hauptproduzent dieser essbaren Wurzel , denn sie produziert etwa 7 Millionen Tonnen pro Jahr, gefolgt von Ländern wie den Vereinigten Staaten, Russland und Polen. Erwähnenswert ist auch die Produktion von Karotten in Spanien, da jährlich 400.000 Tonnen dieses Nahrungsmittel produziert werden.
Gegenwärtig versuchen wir, den Anbau verschiedener Sorten wiederzuerlangen, da dies auch bedeutet, eine ganze Reihe von Farben wiederzugewinnen , was sehr nützlich wäre, um auffallendere Gerichte herzustellen. Von der Entstehung bis zur Gegenwart hat sich die Karotte als eine sehr gesunde Nahrung für unseren Körper erwiesen und sollte deshalb in unserer Ernährung präsent sein , besonders während der Saison, da saisonale Nahrungsmittel uns mit Nährstoffen versorgen, die unser Körper benötigt speziell in einer bestimmten Jahreszeit. Wenn Sie den Ursprung und die Geschichte der Karotte kennen gelernt haben und diese essbare Wurzel mögen, empfehlen wir Ihnen, sie mit Gerichten wie Karottencreme oder Karottenkuchen zu Ihrer Diät hinzuzufügen.
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