Das Vanilleeis ist ein Klassiker und der ideale Begleiter zu anderen Desserts wie Schokoladenkuchen , Brownie oder Äpfeln mit Blätterteig , aber auch zum Genießen. Und die gute Nachricht ist, dass Sie es auf einfache Weise und mit den besten Ergebnissen zu Hause tun können, wagen Sie es zu versuchen? In einem Wie erklären wir Vanilleeis in einfachen Schritten.
Um mit der Herstellung Ihrer Vanilleeiscreme zu beginnen , müssen Sie den Liter der Milch Ihrer Wahl mit der halben Tasse Vanilleessenz mischen. Bring es zu mittlerer Hitze und schalte es ab, wenn es zu kochen beginnt, lass es 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen konzentrieren.
In einer Schüssel die 8 Eigelb und 200 Gramm Zucker hinzufügen und vorsichtig mischen, ohne zu schlagen. Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie Sojamilch für dieses Rezept verwenden, weniger Zucker hinzufügen müssen, weil dieses Getränk süßer als normale Milch ist.
Nehmen Sie die Mischung aus Milch und Vanille und fügen Sie sie nach und nach unter Rühren in die Schüssel mit Eigelb und Zucker. Rühren bis eine homogene Mischung erhalten wird. Dann nehmen Sie es unter ständigem Rühren zu einem Feuer, bis es dickflüssiger wird.
Beachten Sie, dass die Flüssigkeit nicht kochen oder schneiden sollte, also arbeiten Sie idealerweise bei mittlerer niedriger Hitze.
Entferne die Mischung aus dem Feuer, wenn sie verdickt ist, gieße sie in einen Behälter und lege dann diesen Behälter vorsichtig in einen größeren, gefüllt mit kaltem Wasser und Eis. Die Idee ist, die Vanilleeismischung so schnell wie möglich abkühlen zu lassen, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt wird.
Sobald es Raumtemperatur erreicht hat, gießen Sie den Inhalt in einen für Kälte geeigneten Behälter und nehmen Sie ihn für ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Nach dieser Zeit entfernen Sie die Vanilleeiscreme aus dem Gefrierschrank und Sie werden sehen, wie es leicht geronnen ist, an dieser Stelle sollten Sie es mit einem Spatel entfernen, um zu verhindern, dass der Zucker auskristallisiert.
Nehmen Sie es zurück in den Gefrierschrank und wiederholen Sie diesen Vorgang jede halbe Stunde für die nächsten 3 Stunden.
Lassen Sie noch ein paar Stunden einfrieren und das war’s! Wenn Sie es konsumieren möchten, sollten Sie es nur 15 Minuten vor dem Gefrierschrank nehmen, damit es leichter zu handhaben ist und Sie seinen köstlichen Geschmack besser genießen können.
Sie können es mit einem Minzblatt und einem Vanille-Stick als Dekoration servieren, begleitet von Schokoladensirup oder mit einem anderen Dessert. Genießen Sie dieses Rezept für einfaches und leckeres Vanilleeis .
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