Der Oktopus mit Zwiebel ist ein sehr schmackhaftes Rezept, das an den Mittelmeerküsten gefunden wird, da sich die populäre Weisheit darüber einig ist, dass die Zwiebel, die die Eigenschaft der Erweichung hat, dem Oktopus immer etwas hart paßt. Der Oktopus mit Zwiebel ist ein sehr typisches Sommergericht, da es bei Zimmertemperatur serviert werden kann und sehr reichhaltig ist.
Reinigen und waschen Sie den Tintenfisch, indem Sie den Mund, die Augen und den Tintenbeutel entfernen.
Legen Sie sie in eine Pfanne mit Öl, bis sie das gesamte Wasser entfernt haben. Fügen Sie die gehackte Zwiebel zu den gehackten oder ungeschälten Streifen und Knoblauch hinzu.
Machen Sie ein paar Umdrehungen bei mittlerer Hitze, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Kasserolle und verlassen Sie, bis der Oktopus gekocht und sehr weich ist.
Im Prinzip müssen Sie kein Wasser oder Brühe hinzufügen, da sowohl der Oktopus als auch die Zwiebel bereits viel abgeben. Überschätze es nicht. Am Ende des Kochens Pfeffer zum Abschmecken und Salz geben.
Präsentiert den Oktopus mit Zwiebeln mit einigen Oliven oder mit etwas Brot.
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- Wenn du das Salz am Anfang gibst, härtet der Oktopus aus.
