Bier gehört zu den am häufigsten konsumierten Getränken der Welt. In Maßen genommen, gehört es zu einer ausgewogenen Ernährung. In den angelsächsischen Ländern ist die Herstellung von selbstgebrautem Bier eine sehr traditionsreiche Unterhaltung, bekannt als “Homebrewing”. Wollen Sie Ihr selbstgemachtes Bier selbst herstellen? Schwarz wie Guinness oder blond wie die Budweiser , jede Art von Bier kann zu Hause gemacht werden, wenn Sie genug Aufmerksamkeit schenken. Freust du dich auf? Wir bringen dir Schritt für Schritt bei:
Germintes Gerstenkorn in Wasser. Sobald es zu keimen beginnt, trocknen Sie das Korn und mahlen Sie es, aber nicht zu dünn.
Jetzt müssen Sie die Stärke und den Zucker aus dem Getreide extrahieren, wofür Sie das gemahlene Getreide zusammen mit dem Zucker und dem Mais einige Stunden lang mit Wasser kochen müssen, um das Getreide zu Malz zu verarbeiten.
Erhitze das Malz sehr langsam (zwischen 38 und 45 Grad) für 24 Stunden, damit die Gärung des Getreides stattfindet. Sie werden es bemerken, weil, obwohl das Wasser nicht kochen sollte, kleine Blasen als Ergebnis dieser Fermentation produziert werden.
Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie den Hopfen hinzu und warten, bis er abkühlt, wenn die Gärung endet. Dann weiter abkühlen bis es 10ºC erreicht.
Jetzt müssen Sie die Hefe hinzufügen. Sie können es für hohe Fermentation oder niedrige Fermentation verwenden. Die Hefe mit niedriger Fermentation wirkt zwischen 7 und 12ºC, die Hochtemperatur zwischen 12 und 15ºC
Deine Arbeit ist erledigt. Halten Sie das Bier an einem dunklen Ort und bei 10ºC für eine Woche oder 10 Tage, bis Sie überprüfen, ob das Bier fertig ist.
Filtern, füllen und genießen Sie Ihr Bier!
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- Hygiene ist grundlegend. Viele Mikroorganismen interagieren bei der Fermentation, also halte alles sauber
- Das Wasser muss mineralisch oder gefiltert sein. Leitungswasser enthält zu viel Chlor und würde den Geschmack von Bier sehr negativ beeinflussen
