Das Fideuá ist ein sehr verbreitetes Gericht der spanischen Küche und es gibt eine Variante, die als ” fideuá negra” bekannt ist, da es mit Tintenfischtinte zubereitet wird und diese Farbe annimmt . Dies ist ein Gericht, das das ganze Jahr über gegessen werden kann, aber es ist sehr typisch für die Sommersaison . Außerdem ist es ein Gericht, das ökonomisch ist, weil wir es mit wenigen Zutaten zu Hause schaffen können , aber ein köstliches Ergebnis. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie dieses Gericht auf einfache Weise zubereiten können, verpassen Sie nicht diesen Artikel von einwie.com, wie Sie fideuá negra herstellen können.
Der erste Schritt des schwarzen Fideuá wird sein, die Paprika in einer Paellera oder Pfanne leicht anbraten und fügen Sie dann den gehackten Tintenfisch oder den Tintenfisch hinzu.
In dem Moment, in dem das vom Tintenfisch freigesetzte Wasser verdampft ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und dann die Tomate hinzu, um den Sofrito oder die Basis des Fideuá zu bilden.
Als nächstes die Nudeln in etwa 750 ml heißer Fischbrühe anbraten. Wie für die Art der Nudeln, können Sie für die spezifische Fideuá entscheiden, obwohl viele Leute diejenigen der Nummer zwei bevorzugen, die etwas dünner und auch ideal sind.
In einer Tasse verteilen wir die Tintenfischtinte zusammen mit dem Safran mit der restlichen Brühe und fügen sie dann der Pfanne hinzu.
10 Minuten bei starker Hitze kochen lassen und nach dieser Zeit 2 Minuten ruhen lassen .
Wie bei der traditionellen Fideuá können Sie die schwarze Fideuá mit Mayonnaise oder Aioli Sauce begleiten.
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- Sie können die Fideuá mit Aioli servieren.
