Der Fudge hat eine dichte zähe Textur, wenn Sie beißen und es ist wie es bricht und schmilzt in Ihrem Mund. Es gibt Leute, die dazu neigen, das zu den superweichen Versionen zu bevorzugen, die häufig mit Milchcreme oder Kondensmilch gemacht werden .
Dieses Rezept erfordert keine Ausrüstung oder spezielle Zutaten, nur Zucker, Kakaopulver, Milch, Salz, Butter und Vanille. In diesem Artikel erfahren Sie, wie wir Ihnen vorschlagen , Schokoladenfondant in einem Rezept zu machen , das sich durch seine Zweckmäßigkeit auszeichnet.
Messen Sie den Zucker, Kakao und Salz in dem Topf, den Sie verwenden, um den Toffee zu kochen . Fügen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie, bis sie gemischt sind. Mach dir keine Sorgen über Klumpen, sie werden verschwinden, wenn die Mischung erhitzt wird.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen . Rühren Sie gelegentlich mit dem Spachtel, aber nicht zu oft oder der Fudge wird körnig sein. Halten Sie die Hitze so niedrig wie möglich, um Verbrennungen zu vermeiden.
Während der Fudge kocht , enmanteca die Form, die den Fudge enthalten wird. Füllen Sie ein Glas oder einen Krug mit Eis und Wasser. Füllen Sie die Spüle mit mehreren Zentimeter kaltem Wasser.
Beginnen Sie nach dem Kochen der Fudge nach 10 Minuten Kochen. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, ist der Fudge bereit, wenn er 110 ° C erreicht. Sie können auch den Softball-Test verwenden. Mit einem Metalllöffel etwas Fudge in eine Tasse Eiswasser geben. Wenn ein weicher und flexibler Ball entsteht, ist er fertig.
Ein weiterer Hinweis darauf, dass der Fudge fast fertig ist, ist, dass er von einer Mischung aus größeren und kleineren Bläschen zu nur kleineren Bällen wechseln wird. Beginnen Sie mit der Bewertung, sobald Sie diese Änderung bemerken.
Wenn der Fudge fertig ist , schalten Sie die Hitze aus und rühren vorsichtig Vanille und Butter. Entfernen Sie aus der Küche und stellen Sie den Behälter mit Fudge in das Waschbecken mit kaltem Wasser und achten Sie darauf, nicht zu verspritzen. Wasser kann für ein paar Sekunden spucken, wenn sich die heiße Pfanne neigt. Halten Sie die Pfanne mit einer Hand, schlagen Sie die Creme mit einem Holzlöffel, bis es ganz frisch, aber immer noch flüssig ist.
Gießen Sie den hausgemachten Fudge in Ihre vorbereitete Pfanne . Es muss flüssig genug sein, um sich gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie den Fudge abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.
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