Es gibt viele Früchte und Gemüse, die , sobald sie geschält oder geschnitten sind, beim Kontakt mit der Luft oxidiert werden und eine schwärzliche Farbe annehmen. Darüber hinaus trägt die Oxidation zum Verlust der Nähr- und Geschmackseigenschaften von Lebensmitteln bei. Als nächstes werden wir erklären, wie man Oxidation in Obst und Gemüse vermeidet.
- Vermeiden Sie die Oxidation von Salat
- Die Petersilie zur Vermeidung von Oxidation
- Die Zitrone, um Oxidation zu vermeiden
- Salz um Oxidation zu verhindern
- Mit klarem Plastik umwickeln
- Omas Trick
Vermeiden Sie die Oxidation von Salat
Schneiden Sie den Salat mit einem traditionellen Messer verursacht seine Oxidation. Um Oxidation zu vermeiden, sollte Salat mit den Händen oder mit Plastikmessern geschnitten werden . Der Salat ist ein sehr empfindliches Produkt und es ist sehr wichtig, dass wir ihn nicht nur essen, sondern auch waschen.
Die Petersilie zur Vermeidung von Oxidation
Lebensmittel wie Apfel oder Artischocke werden auch in Kontakt mit Luft oxidiert, um Oxidation zu vermeiden, können wir sie einführen, sobald sie in einem Behälter mit Wasser und einigen Blättern der Petersilie geschält sind. Auf diese Weise kann ein geschälter und geschnittener Apfel bis zu zwei Stunden ohne zu rosten gehalten werden.
Die Zitrone, um Oxidation zu vermeiden
Zitrone ist der beste Freund der Antioxidation , Sie können vermeiden, Zitronensaft, der Ascorbinsäure oder Vitamin C enthält , eine antioxidative Verbindung zu Obst und Gemüse, die wir besser erhalten möchten. Eine kleine Zitronenschicht verhindert Oxidation.
Salz um Oxidation zu verhindern
Verwenden Sie das Salz , um auf die Früchte und das Gemüse in Ihrem Kühlschrank aufzupassen . Bereiten Sie eine Lösung von 1/2 Teelöffel Salz vor, gelöst in einem Liter kaltem Wasser. Das Obst und Gemüse in das Salzwasser geben und 3-5 Minuten einweichen lassen. Sorgen Sie sich nicht um den Geschmack von Salz, wenn Sie wenig setzen, werden Sie nicht bemerken.
Mit klarem Plastik umwickeln
Eine sehr einfache Methode, um zu verhindern, dass Obst und Gemüse verrosten, besteht darin, sie mit klarem Plastik zu bedecken , besonders nach dem Schneiden der Früchte . Haben Sie keine Angst, genug Film zu verwenden, denn nur wenn ein Teil des Essens nicht abgedeckt ist, wird es nicht funktionieren.
Omas Trick
Die Früchte und Gemüse, die gekocht werden, können untergetaucht, in einem Behälter mit Wasser, Wasser mit Eis oder Eis und einem guten Auspressen von Zitrone oder Essig eingebracht werden. Also hier sind ein paar Tipps, um rosten Früchte zu vermeiden, hier ist ein weiterer Artikel mit Zucker zu tun .
Wenn Sie mehr Artikel lesen möchten wie Sie die Oxidation von Obst und Gemüse vermeiden können , empfehlen wir Ihnen, unsere Kategorie von Essen und Trinken zu betreten.
- Halten Sie Vollwertkost – normalerweise Gemüse, Obst, Gemüse – im Kühlschrank. Beim Schneiden von Lebensmitteln erhöhen wir die Oxidationsgeschwindigkeit.
- Bewahren Sie empfindliche Lebensmittel an einem dunklen, kühlen Ort ohne starke Gerüche auf.
