Thunfisch und Lachs sind blaue Fische und zeichnen sich hauptsächlich durch 5% Fett und seine Omega 3 aus. Nun, dieses Rezept hat verschiedene Makis, die mit Lachs und Thunfisch wie Tekka-Hoso gemacht werden können Maki oder Sake-Hoso-Maki. Im folgenden Artikel von einwie.com zeigen wir Ihnen, wie man Variationen von Thunfisch und Lachs Maki macht. Für 24 und 12 Stück
Um den Thunfisch Maki zuzubereiten, durchläuft ein Wasser das Thunfischsteak und trocknet es; Entfernen Sie alle verbleibenden Wirbelsäule mit einer Pinzette. Das Filet in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.
Schneiden Sie die Scheiben von Nori Seetang in zwei Hälften, bedecken Sie sie mit dem Reis und verteilen Sie sie mit dem Wasabi . Legen Sie die Thunfischstreifen darauf und rollen Sie das Präparat mit der Bambusmatte. Schneiden Sie jede Rolle in 6 gleich große Stücke.
Für den Sake-Hoso-Maki , waschen Sie das Lachsfilet mit kaltem Wasser, trocknen Sie es und entfernen Sie die restlichen Dornen mit einer Pinzette. Schneiden Sie das Filet in 1 cm dicke Streifen und formen Sie – wie in Schritt 2 beschrieben – ein paar Rollen Sushi Maki.
Für den Sake-Kawa-Futo-Maki , waschen Sie die Salatblätter , trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Gurke waschen, trocknen und halbieren. Entfernen Sie die Samen mit einem Löffel und schneiden Sie die Gurke in dünne Streifen.
Spülen Sie das Lachsfilet ab, trocknen Sie es ab und entfernen Sie die Stacheln mit einer Pinzette. Den Fisch in schräge dünne Scheiben schneiden, die Kartoffelstärke passieren und 2 Minuten in heißem Öl anbraten, umdrehen und noch 1 Minute braten.
Zum Schluss legen Sie ein Blatt Nori-Seetang auf die Bambusmatte und verteilen mit nassen Händen die Hälfte des Reises darauf. Legen Sie ein halbes Nori-Blatt auf und drücken Sie das Ganze. Die Hälfte der Zutaten auf den Reis geben und mit Hilfe der Matte eine Rolle formen. Bereiten Sie eine zweite Rolle mit den restlichen Zutaten vor. Schneiden Sie beide Rollen in 6 gleiche Stücke.
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