Maistortillas sind in der mexikanischen Küche unentbehrlich, da sie ein sehr einfaches Gericht ist, das oft für Tacos und Fajitas verwendet wird, sowie zu jeder Mahlzeit. Es ist üblich, fertige Mais-Tortillas zu kaufen, aber wenn Sie ein köstliches und qualitativ hochwertiges Produkt wollen, nichts besser als zu Hause zu machen, ist es schließlich ein sehr einfaches und köstliches Rezept. Deshalb erklären wir in einem Como, wie man Mais-Tortillas auf einfache Weise und mit ausgezeichnetem Ergebnis herstellt.
Mais Tortillas sind sehr einfach zu Hause zu machen, was es uns ermöglicht, Kosten zu sparen und ein viel gesünderes und leckeres Produkt zu erhalten.
Um zu beginnen, müssen wir nixtamized oder sofortiges Maismehl, auch bekannt als masa harina oder sofortige Masse des Maises wählen. Dieses Produkt ermöglicht es uns, die perfekte Textur unserer hausgemachten Maistortillas zu erhalten.
Fügen Sie in einer Schüssel die Tasse nixtamized Maismehl und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Dann fügen Sie nach und nach die 3/4 von warmem Wasser und Rühren hinzu, es ist wichtig, es nach und nach zu tun, um zu vermeiden, dass der Teig zu hart ist.
Wenn Sie ein Comal haben, um Ihre Maistortillas zu machen, erhalten Sie einen traditionelleren Geschmack und Aussehen. Wenn Sie es nicht haben, können Sie auch eine flache Platte oder Antihaftpfanne verwenden. Wie auch immer Ihre Wahl ist, lassen Sie das Comal oder die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Bilden Sie Pellets mit dem Teig, deren Größe von der endgültigen Größe der Maistortillas abhängt. Wenn Sie eine Presse haben, um Tortillas zu machen, legen Sie das Wachspapier und den Ball und schließen Sie die Presse. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit jeder Tortilla.
Wenn Sie keine Presse haben, können Sie die Tortillas mit Hilfe eines hölzernen Nudelholzes flachdrücken.
In der Comal oder sehr heißen Pfanne, setzen Sie die Maistortillas . Lassen Sie zwei Minuten auf jeder Seite, wenn Sie nicht die Farbe haben, die Sie mögen, können Sie es noch einmal drehen. Es ist wichtig, dass du, sobald du die Tortillas ins Feuer gelegt hast, nicht abgelenkt wirst, weil sie sehr schnell erledigt sind und wenn du nicht aufpasst, kannst du sie verbrennen.
Damit die Maistortillas , die herauskommen, warm und in perfektem Zustand gehalten werden, wickeln Sie sie mit einem sauberen Tuch ein. Sobald alle bereit sind, können Sie sie mit allem, was Sie wollen, begleiten. Guten Appetit!
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