Marinieren bedeutet , den Fisch zu würzen, um ihn roh zu halten, so dass das Produkt weich wird und Aromen und Geschmacksrichtungen annimmt. Dieser Prozess ist sehr einfach und schnell zu machen, außerdem braucht er kaum Zutaten. Sie können mit Essig, Wein, Gewürzen, Kräutern marinieren … Auf einwie.com erklären wir, wie man Lachs mariniert . Verwenden Sie diese einfache Technik, um die Gaumen Ihrer Familie zu erfreuen. Mit einem marinierten Lachs können Sie ein reichhaltiges Carpaccio oder Lachs Toast mit Avocado, sowie viele andere leckere Rezepte zubereiten. Hände bei der Arbeit!
Bei dieser Gelegenheit erklären wir, wie man Lachse mit Grundprodukten mariniert , die Sie sicher zuhause haben werden, wie Zucker oder Salz , und wir werden frischen Dill hinzufügen, den Sie bei jedem Gemüsehändler bekommen. Was den Lachs betrifft , denken Sie daran, ihn sauber und ohne Dornen zu haben, aber halten Sie Ihre Haut.
Sie können den Teil des Lachses verwenden, den Sie bevorzugen. Wenn Sie jedoch den Lachs selbst schneiden und zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, den Teil des Schwanzes zu verwenden, da Sie dort leicht dünne Lenden extrahieren können. Darüber hinaus empfehlen wir Ihnen, sogar Lenden zu machen, da wir ein Paar brauchen, um die Marinade zu bekommen.
Sobald Sie die Lenden des Lachses entfernt haben, mischen Sie in einer kleinen Schüssel oder Schüssel, Salz und Zucker , in gleichen Teilen. Als nächstes legen Sie die Mischung auf den Lachs, der nach oben zeigen sollte, das heißt, mit der Haut, die den Tisch berührt. Tun Sie es allein auf einer der Lenden, auf der anderen tun Sie nichts.
Die Lachslende mit der Salz-Zucker-Mischung komplett abdecken und den frischen Dill darauf legen. Wenn Sie möchten, können Sie Pfefferkörner hinzufügen.
Sobald Sie eine der Lenden vollständig mit allen Zutaten bedeckt haben, fügen Sie eine Prise Salz zu der anderen Lende hinzu, so dass, wenn Sie es umdrehen nicht die Zutaten fallen lassen, und bräunen Sie es mit dem anderen Lachs Lende, als ob es wäre ein Sandwich
Sobald Sie sie zusammengefügt haben, rollen Sie den Lachs mit Klarsichtfolie. Wie es geht? Sie sollten die Enden offen lassen, damit die Flüssigkeit herauskommen kann, und Sie sollten versuchen, das Lachsfleisch festzuziehen, wenn Sie es aufrollen.
Legen Sie den gerollten Lachs mit der Folie in ein quadratisches Tablett und geben Sie ein wenig Gewicht, zum Beispiel eine Milchkarton. Stellen Sie nun den Behälter in den Kühlschrank und lassen Sie ihn ca. 24 Stunden ruhen . Wenn Ihr Lachs-Taco ziemlich dick ist, können Sie ihn bis zu zwei Tage (umdrehen) lassen. Aber pass gut auf, denn der Lachs kann sehr trocken bleiben.
Am nächsten Tag, entfernen Sie den Lachs aus dem Kühlschrank und entfernen Sie das Salz, Zucker und Dill. Sie können mit etwas Wasser helfen, damit es völlig sauber ist. Dann trocknen Sie es vollständig mit Küchenpapier.
Mit dem sauberen Lachs können Sie ihn einige Tage vor dem Verzehr in Folie und im Kühlschrank lagern. Wenn Sie mehr nehmen, ist es besser, es in den Gefrierschrank zu legen oder in Öl zu halten.
Bereit! Den marinierten Lachs in dünne Scheiben schneiden, auf getoastetes Brot legen und den ganzen Geschmack genießen. Du wirst es lieben! Denken Sie daran, dass Sie Lachs mit mehreren Zutaten marinieren können, verwenden Sie diejenigen, die Sie am meisten mögen.
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