Wir bringen Ihnen ein einzigartiges und ungewöhnliches Rezept: den Kürbis Coulant . Die Coulants sind köstliche Desserts voller Schokolade, die heiß serviert werden, aber für weniger traditionelle Gäste können sie auch mit anderen Zutaten zubereitet werden. Darüber hinaus enthält das von uns angebotene Rezept keine Butter oder Margarine, daher ist es frei von überschüssigen Transfetten. Zieh deine Schürze an und geh in die Küche, denn dann lernst du, wie man Kürbispulver macht.
Das Verfahren, um einen Kürbis coulant zu machen, ist ziemlich einfach. Die ersten 255 Gramm Kürbis werden in einem Topf bei mittlerer Hitze gekocht, und sobald es fertig ist, wird es zerkleinert. Dies kann mit einem Messer gemacht werden, den Kürbis in kleine Stücke zerkleinernd, oder mit einem Mixer, der Ihnen bessere Ergebnisse geben wird.
Dann müssen Sie die dunkle Schokolade in der Mikrowelle schmelzen , indem Sie 300 Gramm der Abdeckung auf eine mittlere Leistung bringen, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu verbrennen. Daher ist es ratsam, es auf einen mikrowellensicheren Behälter zu stellen und das Gerät alle 30 Sekunden zu stoppen, um es ständig zu rühren. Dann wird es für eine weitere halbe Minute so oft wie nötig wieder eingeführt, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Dann gehen sie, um die vier Eier zu schlagen und fügen dann den zerquetschten Kürbis hinzu und mischen diese Kombination für eine vollständige Integration. Dann gießen Sie die heiße Schokolade darüber, gut wieder mischen und fügen Sie dann 30 Gramm Reismehl und weitere 30 Gramm Maisstärke, plus einen halben Teelöffel Zimt und eine Prise Kardamom.
Nach dem Mischen dieser Zutaten, um eine homogene Masse zu erhalten , nehmen wir einige Aluminiumformen, um sie darauf zu gießen. Diese Coulanten werden dann acht Stunden in den Kühlschrank gestellt, um sich auszuruhen, oder wenn Sie möchten, werden sie für zwei Stunden in den Gefrierschrank gestellt, obwohl sie so lange eingefroren werden können, bis sie verbraucht sind.
Schließlich sollten Kürbiscoulants heiß serviert werden. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, müssen sie daher acht Minuten im Ofen aufbewahrt werden, während sie, wenn sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden, etwa 12 Minuten lang erhitzt werden müssen. Wenn die Mitte der Coulanten eingestellt ist, werden sie aus dem Ofen genommen, die Formen werden entfernt und auf einzelnen Platten zusammen mit ein wenig Eiscreme, Früchten oder Schlagsahne mit Zimt bestreut auf der Oberseite oder einem kleinen Sirup des Geschmacks serviert bevorzugen
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