Die Kartoffel ist ein Lebensmittel, das in den meisten Ländern in der Küche vorhanden ist und in einigen Ländern wie Spanien oder Portugal zu einem unentbehrlichen Produkt wird. Und es ist, dass diese Knollen eine Unendlichkeit von Möglichkeiten zur Zeit ihrer Herstellung anbieten, entweder als Hauptbestandteil oder als Begleitung. Ein gutes Beispiel ist der Kartoffelbrei , der so vielseitig und zugleich reich und nahrhaft ist. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen Schritt für Schritt erklären, wie Sie hausgemachten Kartoffelbrei machen, damit Ihre Gäste nicht aufhören, an den Fingern zu saugen.
Das erste, was wir machen müssen, um Kartoffelpüree zuzubereiten, wird sein, einen großen Topf Wasser zu kochen und während das Wasser sich erwärmt, werden wir die Kartoffeln waschen, um sicherzustellen, dass die Haut sauber ist.
Sobald das Wasser kocht, müssen wir die Kartoffeln ganz und mit Schale schleudern , ohne sie mit etwas Salz zu schälen. Auf diese Weise werden wir die Kartoffel dazu bringen, weniger Wasser aufzunehmen und die Stärke zu konservieren. Es wird notwendig sein, die Kartoffeln zu kochen, bis sie weich sind; Es gibt keine genaue Zeit, da es abhängig von der Art und Größe der Kartoffeln variieren wird, also sollten Sie sie mit etwas Utensilien stechen, um es zu überprüfen.
Sobald Sie das Feuer gelöscht haben, müssen Sie das Wasser aus der Pfanne entfernen und die Kartoffeln abkühlen lassen, bis sie warm sind und um ein Brennen beim Schälen zu vermeiden. Dann schneiden Sie sie in kleine Stücke, so dass sie in den Stampfer geworfen werden und das Kartoffelbrei auf die einfachste Weise machen können.
Wenn Sie möchten, können Sie auch einen manuellen Kartoffelstampfer – Kartoffelstampfer auf Englisch – verwenden, um die Maische zuzubereiten. Wenn Sie diese Utensilien nicht haben, können Sie die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Diese Arbeit kann eine Weile dauern, aber Sie sollten sicherstellen, dass alle Kartoffelstücke gut zerkleinert sind, so dass sie nicht zu Klumpen werden.
Sobald Sie den Kartoffelbrei haben , empfehlen wir Ihnen, kleine Stücke Butter hinzuzufügen und gut umzurühren, oder, wenn Sie bevorzugen, ein wenig Olivenöl. Sie können auch ein cremigeres und leichteres Püree bekommen, indem Sie etwas warme Milch am Ende oder eine Würze hinzufügen, die eine besondere Note verleiht, wie:
- Geriebener Käse
- Aromatische Kräuter
- Aromatisiertes Öl
- Sobrasada
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