Der Hasen Basilikum ist ein sehr spanisches Gericht und sehr gesund und in jedem Alter zum Trinken geeignet, der Hase enthält Proteine, Eisen und Vitamine der Gruppe B. Die Bergkaninchen sind schmackhafter als die der Farm, da sie oft füttern von aromatischen Kräutern, obwohl heute vielleicht nicht so viel ist.
Schneiden Sie den Hasen in mittelgroße und salpetersartige Stücke .
Trenne die Basilikumblätter von den Stielen, wasche sie und Trümmer in kochendem Wasser für zwei Sekunden.
Chill die Basilikumblätter in Eiswasser.
Die Pinienkerne in einer Pfanne bei schwacher Hitze rösten und leicht rühren, bis sie goldbraun sind. Vergessen Sie nicht die Pinienkerne, weil sie leicht brennen.
Arrangiere die Pinienkerne, eine Knoblauchzehe, das Basilikum und vier Esslöffel Olivenöl in einem Mörser. Mit Salz und Pfeffer würzen und fein hacken.
Einen Topf mit zwei Esslöffeln Öl erhitzen und den Hasen mit drei Knoblauchzehen bräunen.
Fügen Sie den Brandy und flambée vorsichtig hinzu.
Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie den Hasen für ungefähr 20 Minuten auf einer niedrigen Hitze.
Fügen Sie die gehackten hinzu, kochen Sie noch 2 Minuten und servieren Sie heiß.
Sie können das Kaninchen dem Basilikum mit etwas Petersilie und Brot präsentieren.
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