Das Hühnchen mit Garnelen ist ein exquisites und traditionelles Rezept der Gastronomie vieler Gegenden Kataloniens, autonome Gemeinschaft Spaniens, in der es den Geschmack des Fleisches und des Fisches spektakulär kombiniert. Daher ist es ein Gericht, das Ihnen erlaubt, in der Küche innovativ zu sein und den Gaumen mit Fusionen verschiedener Geschmacksrichtungen zu überraschen, an die Sie nicht gewöhnt sind. Im folgenden Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie man Hühnchen mit Garnelen zubereitet. Verpassen Sie es nicht und berücksichtigen Sie, dass dieses Rezept auch Variationen zulässt und dass es anstelle von Garnelen oder Garnelen mit Tintenfisch, Seehecht, Krebsen usw. zubereitet werden kann. .
Der erste Schritt, um dieses Hühnchenrezept mit Garnelen zu erarbeiten, besteht darin, das Huhn in Viertel zu teilen, um die Brüste und die Schenkel zu trennen. Für den Fall, dass Sie nicht wissen, wie es geht, ist das Beste, dass Sie das Huhn kaufen, das bereits geschnitten wurde, oder gehen Sie zu Ihrer üblichen Metzgerei, um es dort zu machen.
Sobald Sie das Huhn vollständig sauber und gut geschnitten haben, müssen Sie es würzen und es in einer Pfanne mit einem Strahl Olivenöl bräunen . Wenn es auf allen Seiten fertig ist, entferne es aus der Pfanne und speichere es für später. Im selben Öl die Garnelen auf beiden Seiten anbraten ; Berücksichtigen Sie, dass die Garnelen, wenn sie gefroren sind, vor dem Kochen auftauen oder in Wasser gegeben werden müssen, um diesen Vorgang zu beschleunigen.
Die Garnelen aus der Kasserolle nehmen, die feine Zwiebel hacken und mit dem gleichen Öl anbraten. Wenn es Pocha ist, fügen Sie die Esslöffel zerdrückten Tomaten hinzu und lassen Sie es köcheln, um ein wenig zu reduzieren und eine Art Soße zu bekommen.
Während die Soße gerade gemacht wurde, bereiten Sie die Picada für das Huhn mit Garnelen vor. In einer kleinen Pfanne einen kleinen Ölstrahl gießen und die Brotscheibe, die Mandeln, die Pinienkerne und die zwei Knoblauchzehen braten. Wenn sie fertig sind, entfernen Sie sie und legen Sie sie in einen Mörser, in dem Sie sie zerdrücken müssen, fügen Sie das Cognacglas hinzu und mischen Sie alle Bestandteile.
Schließlich, überprüfen Sie, dass die Tomaten-Zwiebel-Soße zubereitet wird, und fügen Sie das Huhn und die gehackten in den Topf. Den Cognac-Alkohol ca. 3 Minuten eindampfen lassen und dann alle Hähnchenteile mit der Fischbrühe abdecken. Bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie es mindestens 30 Minuten kochen . Nach diesen Minuten überprüfen Sie den Salzpunkt und korrigieren Sie wenn nötig. Jetzt wird es Zeit, die Garnelen hinzuzufügen und weitere 5 Minuten zu garen. Nachdem Sie es ein wenig ruhen lassen, wird Ihr Hühnchen mit Garnelen bereit stehen und servieren. Guten Appetit!
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