Die Marshmallows sind Zuckerwolken, die gegessen werden können wie sie sind, über einem Feuer gebräunt werden oder zur Zubereitung anderer Gebäckrezepte verwendet werden. Mit dem Aufstieg der Cupcakes und Kuchen und Kekse mit Fondant Marshmallows dekoriert haben auch ihren Ruhm erhöht, weil sie verwendet werden, um einige Glasuren, Glasuren, Buttercreams vorzubereiten und vor allem sind unverzichtbar für die Zubereitung von Fondant . Wenn du gerne backst und es vorziehst, alle Zutaten selbst zuzubereiten, solltest du wissen, dass Zuckerwolken zu Hause sehr einfach sind und auf lange Sicht dir erlauben, Geld für Zutaten zu sparen. Wenn Sie von der Idee begeistert sind und wissen möchten, wie man hausgemachte Marshmallows herstellt, lesen Sie diesen Artikel von einem Como und finden Sie heraus.
Um mit der Zubereitung der hausgemachten Marshmallows zu beginnen, musst du das Gelatinepulver mit kaltem Wasser mischen . Rühren Sie bis die Gelatine sich auflöst und lagern Sie sie. Dann nehmen Sie einen Topf und gießen Sie die Hälfte der flüssigen Glukose (die andere Hälfte speichern Sie es für später), natürliches Wasser und Zucker . Bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren. Sie müssen es erhitzen, bis es kocht.
Während sich die Zutaten erhitzen und auflösen, wird die Mischung aus Gelatine und Wasser in einen mikrowellengeeigneten Behälter gegeben und für 30 Sekunden erhitzt. Wenn Sie es entfernen, fügen Sie den Rest der flüssigen Glukose hinzu und trinken Sie es mit niedriger Geschwindigkeit. Wenn Sie keine flüssige Glukose haben, keine Sorge, Sie können es überspringen, obwohl das Ergebnis nicht so gut sein wird. Natürlich, wenn Sie keine Glukose verwenden, beseitigt es auch kaltes Wasser.
Wenn der Sirup, den Sie zum Feuer gebracht haben, den Siedepunkt erreicht hat, entfernen Sie ihn, geben Sie ihn in einen Behälter mit ausreichender Kapazität, fügen Sie die vorherige Mischung (aus Gelatine, Wasser und Glukose) hinzu und verquirlen Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit für 5 Minuten. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf Mittel und schlagen Sie weitere 5 Minuten. Nach diesen Minuten die Vanille-Essenz hinzufügen und zu hoher Geschwindigkeit aufgehen. Sie müssen schlagen, bis Sie einen schaumigen und leichten Teig bekommen, ähnlich wie Schlagsahne.
Wenn Sie es haben, nehmen Sie einen Behälter oder eine Form und bedecken Sie es mit etwas Öl oder geschmolzener Butter. Aber damit es nicht übermäßig badet, befeuchte ein sauberes Tuch oder saugfähiges Papier mit dem Öl oder der Butter und führe es durch die Form. Dann den Teig der hausgemachten Marshmallows gießen und mit Puderzucker bestreuen . Sie sollten es irgendwo kühl lassen, damit es ruht und die richtige Konsistenz für 5-6 Stunden erreicht .
Nach der Zeit der Ruhe, entfernen Sie das Marshmallow aus der Form und streuen Sie den anderen Teil des Kuchens mit Puderzucker. Wenn Sie alles bestreut haben, schneiden Sie es mit der gewünschten Form, Würfel, Zylinder, Herzen usw., und Sie werden Ihre selbstgemachten Marshmallows machen. Auf diese Weise kommen sie weiß hervor und Sie können sie beispielsweise verwenden, um Schokoladenfondant zu machen, aber wenn Sie sie in Farben wünschen, sollten Sie der Mischung nur einen Tropfen flüssiger Farbe hinzufügen, bevor Sie sie schlagen.
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