Polenta ist ein traditionelles Rezept der italienischen Küche und ohne Zweifel eines der Gerichte, die bei jedem Essen mehr Erinnerungen an die Kindheit wachrufen. In der Kindheit von unserer Mutter oder unseren Großmüttern zubereitet, ist es ein sehr reichhaltiges und gesundes Essen, das auf viele Arten hergestellt werden kann und wir können es mit einer Vielzahl von Dressings begleiten.
Als nächstes werden wir Ihnen zeigen, wie man gebratene Polenta zubereitet , ein Gericht, das Ihre Kinder lieben werden und wie Sie sich mit Nostalgie und Zuneigung erinnern werden. In diesem Artikel von einwie.com zeigen wir Ihnen die schnellste und leckerste Art, dieses schmackhafte Gericht zu kreieren.
Wenn Sie Polenta zum ersten Mal zubereiten, sollten Sie wissen, dass es zwei Arten gibt: normale Polenta und Instantpolenta. Letzteres, die Instant-Polenta, wird schneller zubereitet, da es vorgekocht ist und weniger Verarbeitungszeit benötigt, etwa zwischen 8 und 12 Minuten. Der Rest des Verfahrens ist der gleiche, unabhängig von der Art der verwendeten Polenta.
Es ist immer gut, vor Beginn der Zubereitung die Angaben im Umschlag mit der Polenta zu lesen, denn obwohl sie sich größtenteils ähneln, kann es eine Variante geben, und es ist gut, dass man sie berücksichtigt.
Beginnen Sie mit dem Erhitzen der Milch in einem Topf in der richtigen Größe und fügen Sie die Butter hinzu. Wenn es zum Kochen kommt, den Kochtopf vom Herd nehmen und die Polenta langsam unter Rühren hinzufügen , zusätzlich zu etwas schwarzem Pfeffer und Muskat. Es ist wichtig, das Präparat beim Gießen der Polenta weiter zu rühren, sonst bilden sich Klumpen und Sie erhalten nicht die gewünschte Konsistenz.
Die Polenta wird fertig sein, wenn sich eine dicke Masse gebildet hat und natürlich ohne Klumpen.
Sobald die Polenta fertig ist, wird der nächste Schritt sein, ein Tablett oder eine Quelle zuzubereiten und mit Öl – oder alternativ Butter – den Bereich zu bestreichen, in den wir die Polenta legen werden.
Die nächste wird sein, die Polenta in die Quelle zu geben und sicher zu stellen , dass sie gut auf der Oberfläche derselben ausgestreckt ist, um sicherzustellen, dass die Dicke des Teiges zwischen 1 und 2 Zentimetern liegt. Sobald dies erledigt ist, sollten wir das Tablett in den Kühlschrank stellen und warten, bis der Teig abgekühlt ist.
Sobald die Polenta abgekühlt ist, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und entformen Sie sie auf einer ebenen Fläche. Zu dieser Zeit eine Pfanne erhitzen und ausreichend Olivenöl hinzufügen. Während sich die Pfanne erwärmt, kehren wir zur Polenta zurück und schneiden sie weiter. Dieser Teil kann nach Geschmack hergestellt werden, obwohl er traditionell in dünne und längliche Stäbe geschnitten wird , viele bevorzugen es in Form von Dreiecken oder anderen sehr kreativen Alternativen. Als nächstes braten Sie die Polenta im heißen Öl goldbraun und knusprig. Wenn wir die Polenta aus dem Öl entfernen, legen wir sie mit saugfähigem Papier auf einen Teller und entfernen das überschüssige Öl.
Fertig alle oben genannten Schritte, gebratene Polenta ist bereit, serviert zu werden, können Sie es mit einer Sauce oder einem anderen Gericht, das appetitlich ist, begleiten. Als nächstes zeigen wir Ihnen das Rezept für eine der Saucen, die Sie mit Polenta servieren können:
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