Die Aprikosen müssen ihren richtigen Reifezeitpunkt haben, damit sie nach der Behandlung den Geschmack und das Aroma der frischen Früchte behalten. Wenn sie nicht reif sind, erhalten sie einen grünlichen und hässlichen Ton, wenn sie gekocht werden, und erweisen sich als mild, reif im Übermaß, das Kochen verformt sie und verwandelt sie in Püree. Als nächstes erklären wir Ihnen, wie man Aprikose auf natürliche Weise herstellt.
Die Aprikosen werden in Gaze eingewickelt und für eine Minute in kochendes Wasser getaucht.
Dann werden die Aprikosen aus dem kochenden Wasser entfernt und sie werden durch kaltes Wasser gegeben, um ihnen Konsistenz zu geben.
Sie werden halbiert, um den Knochen zu extrahieren, und in Gläser gelegt, die die Frucht setzen, ohne sie zu zerdrücken.
Die Gläser werden verschlossen und für 45 Minuten in Wasser sterilisiert.
Dank der Sterilisation können alle Früchte natürlich konserviert werden , dennoch ist es vorzuziehen, dieses Verfahren nicht “auf das Natürliche” zu verwenden, da es eine längere Sterilisation erfordert und es seine schöne Erscheinung verlieren lässt.
Die Aprikose muss reif und ohne Streifen oder Risse sein, um die Aprikose in ihrem natürlichen Zustand zu erhalten.
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