Lachs ist einer der gesündesten blauen Fische, die reich an Omega-3- Fettsäuren sind, die das Kreislaufsystem unterstützen und zusätzlich das schlechte Cholesterin senken, entzündungshemmende Eigenschaften haben und während der Schwangerschaft und Menopause gut sind. Es kann auf verschiedene Arten gekocht werden: gekocht, geräuchert, roh wie bei Sushi oder Tartar und gebacken, so wie wir uns auf dieses Rezept konzentrieren. Es ist ein einfaches Gericht zu machen und dass sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen, so ist es eine gute Möglichkeit, Kinder Fisch essen zu lassen. Da wir Ihnen die Schritte zeigen, können Sie gebackenen Lachs mit Kartoffeln zubereiten .
Das erste, was wir tun müssen, wenn wir alle Zutaten haben, ist, die Kartoffeln zu schälen und in Blätter zu schneiden, so dass sie eine runde Form bekommen und versuchen, sie nicht zu dick zu schneiden, um zu vermeiden, dass sie roh werden. Die Zwiebeln schälen und in Julienne schneiden. Um dies zu tun, die Zwiebel in zwei Hälften teilen, jede Hälfte mit der Vorderseite nach unten auf das Brett legen und in dünnen Stücken von Seite zu Seite schneiden. Die Zwiebel sollte in Form eines Bogens geschnitten werden. Außerdem schälen wir den Knoblauch und schneiden ihn in Taquitos . Der beste Weg, um Arbeit zu sparen, ist, den Lachs von Dornen und Haut sauber zu kaufen.
Wir legen alles in ein Tablett , legen die abgerundeten Scheiben der Kartoffeln und schaffen einen Hintergrund. Wir verteilen die Taquitos der zwei Knoblauchzehen auf die Kartoffel und bedecken den Inhalt mit etwas Olivenöl, zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen. Wir heizen den Ofen auf 150 Grad vor und stellen das Tablett mit den Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch, aber ohne den Lachs, vor. Wir lassen es für ca. 30 Minuten, bis die Kartoffeln weich werden.
Eine andere Möglichkeit, den vorherigen Schritt auszuführen, besteht darin, die Kartoffeln vorher in Wasser zu kochen, sie später in das Tablett, neben den Knoblauch und die Zwiebel einzuführen und sie direkt mit dem Lachs zu backen; Wir bevorzugen die erste Option, weil es schmackhafter ist. Im Falle der Wahl der ersten Option, während die Kartoffeln im Ofen sind , servieren wir den Lachs in einer Pfanne mit ein wenig Öl, so dass es ein wenig draußen gemacht wird, innen roh bleibt. Es ist nur darum, dem Lachs eine goldene Note zu geben, und er ist ein bisschen gekocht auf der Außenseite.
Sobald wir den goldenen Ton des Lachses und unserer Kartoffeln erreicht haben, die im Ofen weitergehen, wenn diese schon weich sind, entfernen wir sie und führen den Lachs ein . Geben Sie die Menge eines Glases Weißwein auf den Inhalt des Tabletts und legen Sie es bei der gleichen Temperatur wie zuvor in den Ofen, bis der Lachs darin fertig ist. Normalerweise dauert es nicht länger als 10 Minuten , um den Lachs zu garen. Daher ist es am besten, den Zustand unseres Lachses zu überprüfen, um Verbrennungen oder Austrocknung zu vermeiden.
Wenn wir feststellen, dass der Lachs schon gekocht ist, nehmen wir das Tablett heraus, ohne zu vergessen, den Ofen auszuschalten und den Inhalt zu servieren. Das Ergebnis ist ein wirklich gesundes und schmackhaftes Gericht. Die gesamte Vorbereitungszeit beträgt nicht mehr als 45 Minuten zwischen dem Schälen der Kartoffeln und Zwiebeln und dem Warten auf das Kochen der beiden und des Lachses. Eine gute Art, dieses Gericht zu begleiten, ist mit ein wenig Reis und anderen Möglichkeiten, gebackenen Lachs zu machen .
Wusstest du …?
- Dieses Gericht enthält nur etwa 380 Kalorien pro Portion.
- Lachs ist ein fettarmes Nahrungsmittel, daher ist es eine gute Wahl für eine Diät.
- Es enthält Omega 3, um schlechtes Cholesterin zu reduzieren.
- Es verhindert die Bildung von Blutgerinnseln durch Erhöhung der Fließfähigkeit des Blutes.
- Es bietet die Vitamine B1, B3, B6, B9 und B12.
- Es gilt als eine Quelle von Mangesium und Jod, notwendig für die Haut, Schleimhäute und andere Körpergewebe.
- Gekochte Kartoffeln reduzieren Entzündungen, lindern Nierensteine und tragen zu einem gesunden Darm bei.
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