Brauchen Sie ein spezielles Rezept für einen wichtigen Anlass? Wir bieten eine weiche und köstliche Hummer-Creme, mit der Sie Ihre Gäste überraschen werden. Es erfordert einige Vorbereitungen, aber Sie können es im Voraus tun und es einfrieren, um es an dem Tag, an dem Sie es brauchen, bereit zu haben. Mit dieser Creme haben Sie ein erstes Gericht voller Persönlichkeit und Stil, das eine gute Begleitung für jede Sekunde Fisch oder einen Braten von Fleisch sein wird. Von einwie.com erzählen wir Ihnen, wie man Hummercreme macht: ein einzigartiges und exquisites Gericht.
Um mit der Zubereitung dieser Hummersoße zu beginnen, müssen Sie die 2 Karotten und Zwiebeln zerhacken. Es ist nicht notwendig, dass die Schnitte in kleine Stücke schneiden, denn dann müssen Sie sie zerdrücken, um die Creme zu machen. Dann erhitzen Sie einen Strom von Olivenöl in einem großen Topf, Sie müssen das Gemüse mit der gehackten Knoblauchzehe und ein wenig Cayenne kochen.
Jetzt fangen wir an, den Hummer vorzubereiten. Das erste, was zu tun ist schälen Sie die Schalentiere gut, entfernen Sie das Fleisch und reservieren Sie es separat. Als nächstes fügen Sie die Schalen und den Kopf des Hummers zur Gemüsesoße hinzu, die auf dem Feuer ist. Lassen Sie es für eine lange Zeit, mindestens etwa 10 Minuten, bis es Farbe ändert und genug Geschmack für die Meeresfrüchte bekommt. Fügen Sie das halbe Glas Brandy und Flammen mit allen Zutaten hinzu.
Nach etwa 5 Minuten ein Glas zerdrückte natürliche Tomate hinzufügen und zusammen mit den Meeresfrüchten und dem Gemüse kochen lassen. Nach ein paar Minuten gut vermischen, so dass alle Komponenten zusammenkommen. Um diese Hummerkruste abzurunden, fügen Sie einen Liter Fischbrühe und ein weiteres Wasser hinzu; dann fügen Sie den Reis hinzu, so dass es ein wenig dicker ist und fügen Sie schließlich einen kleinen Löffel gehackter Petersilie und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Lass es für mindestens 45 Minuten kochen.
Sobald die Kochzeit verstrichen ist, müssen Sie die Brühe abseihen und den Brecher verwenden, um die Sahne mit dem Rest des Meeresfrüchteeintopfs zu machen. Fügen Sie das Hummerfleisch, das Sie reserviert hatten, hinzu und mischen Sie es mit der Brühe, zerkleinern Sie es gut und gehen Sie durch das chinesische Sieb, um eine glatte Creme ohne Klumpen aber dick zu schaffen. Jetzt haben Sie diese Hummer-Creme fertig, die Sie im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren können, um einen weiteren Tag zu genießen, denn es wird genauso lecker sein.
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