Es gibt endlose Rezepte für die Zubereitung von Spaghetti oder anderen Nudelarten, aber eine der traditionellsten ist die Zubereitung eines köstlichen Pfannengerichtens mit Gemüse und Fleisch . Und es ist, dass die Sofritos die Grundlage zahlreicher Teller bilden und allen Speisen einen einzigartigen Geschmack verleihen. Wenn Sie das Rezept eines Como kennenlernen möchten, verpassen Sie nicht diesen Artikel darüber, wie man einen Sofrito für Spaghetti herstellt.
Der erste Schritt, um eine gute Soße für Spaghetti vorzubereiten, wird sein, die Zwiebeln zu schälen und zu hacken . Um dies zu erreichen, können wir es mit einem Messer in Würfel schneiden oder durch den Hacker geben, falls wir die Zwiebelstücke in der Soße nicht finden wollen. Diese zweite Möglichkeit ist besonders bei der Zubereitung von Spaghetti für Kinder angezeigt, die Zwiebeln normalerweise nicht mögen.
Wir sollten auch den Knoblauch schälen und, wenn das der Fall ist, die Zähne schneiden, die wir verwenden werden. Wir können wählen, sie ganz zu lassen, wenn wir sie später entfernen wollen und dass sie nicht Teil des Sofritos sind, sondern nur dazu dienen, Geschmack und Aroma zu liefern.
In der Zwischenzeit eine Pfanne mit zwei oder drei Esslöffeln Olivenöl auf das Feuer stellen und, sobald es heiß ist, den Knoblauch und die Zwiebel gut salzen. Wir müssen das Feuer auf ein Minimum beschränken, damit die Zwiebel langsam kocht , und es ist wichtig, sie mit einem Holzlöffel zu rühren, so dass sie nicht klebt oder verbrennt. Es wird nicht notwendig sein, dass die Zwiebel vollständig braun wird, sondern dass sie transparent gemacht wird.
Wenn wir uns entscheiden, reife natürliche Tomaten zu verwenden, um das Sofrito der Spaghetti herzustellen, wird es notwendig sein, sie zu schälen und zu hacken, während wir, wenn wir uns für die zerdrückte Tomate des Kaufs entscheiden, diesen Schritt sparen werden. Sobald die Zwiebel gut pochiert ist, fügen Sie die Tomate zu den Stücken hinzu oder bereits zerquetscht in die Wanne; Sie können das Feuer etwas anheben, aber gehen Sie dann zurück, um zu vermeiden, die Soße zu verbrennen.
Als nächstes fügen Sie ein wenig trockenen Oregano oder die aromatischen Kräuter, die Sie bevorzugen. Sie sollten die Sofrito mit einem Holzlöffel rühren, damit alle Aromen gut integriert sind.
Was das Fleisch betrifft, das zu der Sauce für Spaghetti hinzugefügt wird , können Sie sich für das entscheiden, was Ihnen am besten schmeckt, von Hackfleisch – Schwein, Kalbfleisch, gemischt, usw. – bis hin zu Tacos von magerem Fleisch, die durch zerkleinerte Würstchen gehen. Obwohl Sie es direkt in die Pfanne gießen können, um es zu garen, empfehlen wir Ihnen, es zuerst durch eine andere Pfanne mit Öl zu geben, auf diese Weise vermeiden Sie, dass es Wasser abgibt und die Soße verderben kann.
Sobald das Fleisch ein wenig golden ist, können Sie es in die Sauce ohne das mögliche Wasser, das freigegeben wurde, einarbeiten . Lassen Sie es noch ein paar Minuten auf dem Feuer, um die Aromen zu schmelzen und die Soße zu verdicken. Auf diese Weise haben Sie die Sofrito für Spaghetti bereit und Sie müssen nur über die gekochten Nudeln gießen.
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