Die Sofritos sind die Grundlage vieler Gerichte, von Pasta bis zu Fleisch, die auch durch Reis oder verschiedene Eintöpfe gehen. Die Grundzutaten sind in der Regel immer: Zwiebel, Knoblauch und Tomate, es ist aber auch sehr üblich, dass Sofrito Pfeffer und anderes Gemüse beigefügt wird. Wenn Sie daran denken, eine Sauce für Paella oder ein anderes Rezept mit Reis zuzubereiten, sollten Sie diesen Artikel nicht verpassen, in dem wir erklären, wie man eine Soße für Reis zubereitet.
Um mit der Zubereitung Ihrer Soße auf Reis zu beginnen, müssen Sie den Knoblauch schälen und Sie können wählen, ob Sie die ganzen Zähne behalten, sie in Scheiben schneiden oder in kleinere Stücke schneiden. Wenn Sie den Knoblauch nicht in der Sauce finden wollen, können Sie ihn nach Belieben ablegen und dann entfernen.
Auf die gleiche Weise wird es notwendig sein, dass Sie die Zwiebeln in kleinen Stücken schälen und hacken, oder sie durch den Chopper führen, um die Stücke im Reis nicht zu finden. Diese zweite Option kann in Rezepten für Kinder, die Zwiebeln normalerweise nicht mögen, sehr geeignet sein.
In einen Topf geben Sie einen guten Schuss Olivenöl in einen Topf und wenn es heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und dann die Zwiebel, richtig gesalzen. Halten Sie das Feuer niedrig, um zu vermeiden, dass Sie dieses Gemüse verbrennen und langsam kochen.
Als nächstes sollten Sie die Paprika waschen, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie es auch in kleine Stücke. Sobald die Zwiebel durchsichtig ist, müssen Sie die gehackte Paprika in die Pfanne geben.
Auf der anderen Seite, sollten Sie reife Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden, sowie Sie können wählen, es mit einer Reibe zu reiben oder zu zerkleinern. In die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Holzlöffel umrühren, so dass alle Geschmacksrichtungen integriert sind. Sie sollten die Sauce etwa 15 Minuten rühren lassen, bevor Sie den Reis und andere Zutaten hinzufügen.
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