Es gibt viele Möglichkeiten, Fleischbällchen zuzubereiten , obwohl eines der traditionellsten Rezepte darin besteht, sie mit einer köstlichen Gemüsesoße zuzubereiten . Auf diese Weise werden sie nicht nur schmackhaft, sondern dank des Gemüses saftig und zart bleiben . Wenn Sie auch wissen möchten, welche Schritte zu folgen sind, verpassen Sie nicht diesen Artikel darüber, wie man Sofrito für Fleischbällchen macht.
Das erste, was Sie tun sollten, um die Sofrito Ihrer Fleischbällchen vorzubereiten, wird sein, die Zwiebeln zu schälen und zu hacken. Sie können wählen, ob Sie sie in kleine Stücke schneiden oder durch den Hacker führen, so dass das Resultat eine Soße ist, in der die Zwiebelstücke nicht gefunden werden, aber sie hat ihren reichen Geschmack.
Auf die gleiche Weise sollten Sie auch den Knoblauch schälen und schneiden , obwohl es auch möglich ist, es ganz zu lassen. Dies ist besonders dann angezeigt, wenn Sie den Knoblauch danach aus der Sauce entfernen möchten.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und wenn es heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu, um sie zu pochieren. Es wird notwendig sein, das Feuer niedrig zu halten, damit dieses Gemüse nicht richtig verbrannt und gekocht wird.
Sie sollten auch die Karotten waschen, schälen und hacken ; Sobald die Zwiebel in der Pfanne transparent ist – ohne zu braun werden – fügen Sie die gehackte Karotte hinzu, so dass sie kocht.
Sie sollten das gleiche mit der grünen Paprika oder, wenn Sie bevorzugen, Gelb tun. Die Vielfalt der italienischen Pfeffer ist eine der am besten geeignet, um Sofrito für Fleischbällchen zu machen, aber Sie können wählen, welche Sie am meisten mögen.
Der nächste Schritt wird sein, die Tomate dem Sofrito hinzuzufügen , so dass Sie zwischen natürlichen reifen Tomaten wählen können, die Sie zuerst für die zerquetschte Tomate des Kaufs geschält oder dekantiert haben müssen. Die zweite Option ist für jene Gelegenheiten geeignet, in denen Sie nicht genug Zeit haben, um die Tomaten zu schälen und darauf zu warten, dass sie kochen.
Entfernen Sie mit einem Holzlöffel, so dass alle Zutaten in die Sauce integriert sind und die Sauce sehr lecker ist.
Schließlich müssen Sie die Fleischbällchen , die Sie zuvor ein wenig gebraten haben, zusammen mit dem Weißwein hinzufügen, und Sie sollten es auf niedriger Hitze lassen, damit der Wein reduziert wird und der Alkohol verdunstet. Und … viel Glück!
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