Paella ist eines der Gerichte der berühmtesten spanischen Küche der Welt, eine köstliche Alternative für ein Familienessen oder unter Freunden. Dieser Reis kann mit Gemüse und Zutaten wie Huhn und Kaninchen zubereitet werden, mit Meeresfrüchten, die zu den Favoriten vieler zählen, oder Fleisch und Meer- und Berg-Meeresfrüchte kombinieren. Ganz gleich, was Sie hinzufügen möchten, um einen köstlichen Geschmack zu erhalten, ist es wichtig, ein gutes Gemüsepfanne zu braten . Deshalb erklären wir auf einwie.com, wie man eine Sauce für leckere Paella macht .
Die Sauce der Paella wird die Basis für die Zubereitung dieses Gerichts sein, deshalb ist es wichtig, dass es saftig und voll versandt wird. Ein guter Sofrito macht den Unterschied, wenn es darum geht, diesen Klassiker der spanischen Küche zu probieren.
Beginnen Sie mit dem Waschen der Zwiebel, Paprika und Tomaten. Wenn Sie der Paella-Soße anderes Gemüse wie Karotten oder flache Bohnen hinzufügen möchten, waschen Sie sie auch.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie den Schwanz der Paprika mit ihren Samen, öffnen und reinigen Sie die restlichen Samen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerkleinern oder sehr klein hacken.
Die Tomate sollte geschält und ebenfalls in Würfel geschnitten werden. Einige Leute bevorzugen, der Paella-Soße eine kleine Dose zerdrückte Tomate hinzuzufügen, das ist eine praktische Option, aber wenn Sie lieber etwas Natürlicheres bevorzugen, finden Sie in unserem Artikel, wie man Tomaten schält , einen schnellen Weg, um dieses frische Gemüse in Ihrem zu verwenden Vorbereitung.
Sobald alle Zutaten zerkleinert sind, ist es Zeit, mit der Zubereitung zu beginnen. Etwas Olivenöl in der Paellapfanne oder in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und, sobald es heiß ist, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
Lassen Sie diese beiden Zutaten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel beginnt sich zu klären.
Wenn die Zwiebel den gewünschten Punkt erreicht hat, fügen Sie die Paprika hinzu und lassen Sie sie 3 bis 5 Minuten kochen. Dann müssen Sie die Tomate, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie sich entscheiden, anderes Gemüse hinzuzufügen, ist es wichtig, dass die Jahrgänge immer nach ihrer Härte, den härtesten zuerst und denjenigen, die am Ende schneller kochen.
Das Sofrito für die Paella sollte saftig sein und die Zutaten gut pochieren, also sollte man es etwa 15 Minuten kochen lassen. Wenn es trocknet, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und korrigieren Sie Salz und Pfeffer, damit der Geschmack nicht verloren geht.
Wenn alle Gemüse richtig gekocht sind, haben Sie diese köstliche Basis und Sie können den Rest der Zutaten Ihrer Paella hinzufügen, um ein exquisites Gericht voller Geschmack zu erhalten.
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