Innerhalb der Kunst der Bäckerei, die Cremona, obwohl wir es so häufig in seiner Präsentation stehen sehen und nie einen wunderbaren Geschmack haben, ist sehr kompliziert vorzubereiten, es ist eine Herausforderung vielleicht für jemanden, der nichts über Bäckerei weiß, etwas zu tun Da wir mit Blätterteig arbeiten, der viele Falten hat und nie leicht zu machen ist, können wir tatsächlich durch eine falsche Bewegung alles verlieren.
Um Ihnen Informationen über die Cremona zu geben, werde ich Ihnen sagen, dass es ein Blätterteig mit zwei Doppelrunden ist. Wenn wir die gleiche Liste haben, werden wir natürlich nicht zählen, aber wenn alles so läuft, wie wir es erwarten, haben wir 293 getan Teigschichten.
- Gemischte Zutaten:
- Gefüllte Zutaten:
(Delicious cremona – Bild von A morfar) Es gibt viel zu lernen über den Blätterteig, zum Beispiel, dass die Schichten gebildet werden, indem man die Margarine innen dreht, um eine Schicht Margarine innerhalb jeder Teigschicht zu machen , Das nennt man “Brei (Teig) und Füllung (Margarine), wenn wir Butter oder Margarinemasse hineinlegen, erreichen wir das, bis es gleich aufsteigt, dann wenn wir es erheben und es ständig abbremsen, erreichen wir den Effekt, dass ist mit dem Blätterteig, der sehr schön zu sehen ist, erreicht.
Die Cremona zu Hause ist eines der reichhaltigsten Dinge, die Sie essen können, zubereitet von der Hand eines Bäckers oder von Ihnen selbst, nur dass Sie, indem Sie Ihre Schürze anziehen und sich dazu ermutigen, es zuzubereiten, auch Bäcker werden.
Das erste, was wir in einer Bäckerei tun sollten, ist, alle trockenen Zutaten und die Hefe in Stücke in ein Glas mit Wasser zu geben.
Wir fügen das Wasser mit der Hefe hinzu , mischen immer das Fett, das wir in den Teig einarbeiten, ohne zu schmelzen.
Wenn wir den Teig haben, kneten wir ihn auf dem Tisch und mit dem Stock strecken wir ihn hoch , immer in einer rechteckigen Form.
Wir nehmen die Margarine und mit einem Stock strecken wir es auf den Tisch, bis es das Maß des Teiges hat , wir müssen Mehl unterbringen und auch damit es nicht am Stock klebt.
Die Margarine in den Teig geben und mit den Seiten bedecken und an den Seiten etwas strecken und den Teig einarbeiten.
Wir nehmen eine Seite des Teiges, wir nehmen sie in die Mitte, wie mit der anderen Seite und legen eine Seite übereinander , wir lassen sie für 30 Minuten im Kühlschrank.
Wir ziehen und dehnen mit dem Stock, um die zweite Doppelrunde zu machen , dann machen wir das gleiche wie vorher, als wir die Tipps in die Mitte und dann auf sich selbst genommen haben.
Schließlich schneiden wir die Ränder durch Ziehen mit dem Messer und setzen den Teig wieder auf sich selbst, so dass wir zwei fette Teile übereinander haben, in der Mitte betten wir den Teil, der darunter liegen würde, und wir markieren die Mitte des überschneiden mit den Messerstreifen, die die Linie erreichen, die wir markiert haben, und einen Finger und eine halbe Dicke messen, dann den Ring zusammenfügen, der die Streifen verbindet, die getrennt sind und die Spitze intakt lassen,
Stellen Sie sich auf einen Teller, um für 15 Minuten aufstehen und für weitere 20 Minuten in den Ofen zu nehmen, und Sie können bereits diese köstliche Blätterteig Cremone genießen.
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