Dehydratisierende Tomaten sind eine hervorragende Möglichkeit, diese Lebensmittel zu konservieren und zu jeder Zeit zu verwenden, aber es ist auch ein Verfahren, das uns hilft, Tomaten einen ganz anderen Geschmack zu verleihen und sie dann in einfachen Rezepten wie Vorspeisen, Canapés und Salaten zu verwenden. Ob Sie sich entschieden haben, sie selbst zu trocknen oder auf diese Weise gekauft zu haben, ist sehr wichtig, sie in Ihren Lieblingspräparaten zu verwenden, ein sehr einfacher Prozess, den Sie auf sehr einfache Weise durchführen können. Lesen Sie weiter, denn in diesem Artikel auf einwie.com erklären wir, wie getrocknete Tomaten befeuchtet werden .
Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie sich wundern, warum es notwendig ist, die Tomaten zu hydratisieren, wenn wir gerade das entgegengesetzte Verfahren gewählt haben, um sie zu trocknen, um den besonderen Geschmack zu genießen, den sie mit dieser Präsentation haben. Die Antwort ist einfach: Wenn Sie die Tomaten nicht mehr hydratisieren, werden sie hart und zäh, nichts angenehmes zu essen. Also, wenn Sie sie mit diesem weichen und besonderen Geschmack genießen möchten, perfekt für Salate, Sandwiches, Vorspeisen und sogar Hamburger, wird es notwendig sein, ihnen wieder etwas Feuchtigkeit zu geben.
Der einfachste und schnellste Weg, die getrockneten Tomaten zu hydratisieren, ist das Eintauchen in einen Behälter mit sehr heißem Wasser für etwa 20 Minuten. Es wird empfohlen, das verwendete Wasser so zu verpacken, dass die Tomaten keinen Geschmack bekommen, der im Leitungswasser enthalten sein könnte.
Wenn sie nach 20 Minuten immer noch nicht glatt sind, lassen Sie noch 5 Minuten und überprüfen Sie später. Nimm sie nur heraus, wenn sie die glatte Textur haben, die wir wollen.
Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie die getrockneten Tomaten in Flaschenwasser bei Raumtemperatur hydratisieren. In diesem Fall kann der Vorgang 1 Stunde oder länger dauern. Unabhängig davon, welche Alternative Sie wählen, sollten Sie, sobald die Tomaten weich sind, sie gut mit saugfähigem Papier trocknen, um das überschüssige Wasser zu entfernen, lassen Sie sie abkühlen, wenn Sie heißes Wasser verwendet haben und entscheiden Sie, wie Sie sie würzen und du wirst dich vorbereiten.
Am häufigsten werden sie in einem Glasbehälter aufbewahrt, der zuvor mit etwas Olivenöl und provenzalischen Kräutern sterilisiert wurde , die einen köstlichen Geschmack ergeben. Um es so zu machen, solltest du:
- Legen Sie die zuvor getrockneten Tomaten mit saugfähigem Papier in den Glasbehälter.
- Bedecken Sie sie mit etwas jungfräulichem oder extra nativem Olivenöl.
- Fügen Sie das Gewürz hinzu, das eine Knoblauchzehe, ein paar Blätter Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano sein könnte. Sie können alle oder nur einige Kräuter verwenden, auf jeden Fall wird dies nur den Geschmack der Tomaten hervorheben.
- Und wenn Sie noch mehr mediterranen Hauptgang möchten, fügen Sie einige schwarze Oliven und einige Würfel Feta-Käse zu der Mischung, so dass Sie dann den gesamten Inhalt als eine leckere Vorspeise mit Keksen oder Toastbrot dienen können. Super!
- Dann bedecken Sie den Inhalt mit Öl bis gut untergetaucht.
Verwenden Sie diese reichen getrockneten Tomaten in einem Salat, serviert auf einem Toast mit Mozzarella und Basilikum, als Dekoration für eine hausgemachte Pasta – Sauce , in einem Sandwich, um einen anderen Geschmack zu geben oder einfach nur neben einem Käse und Wurstbrett und a Oliven servieren den perfekten mediterranen Aperitif!
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