In der Zeit der Zucchini und Tomaten ist die Herstellung von Cremes und Pürees sehr üblich und gesund, wenn wir auch Garnelen hinzufügen und es ist ein köstliches Menü und eine Kategorie. Dann erklären wir, wie man dieses Gericht zubereitet, eine Kombination aus Meer und Berg, die so exquisit ist, eine Creme aus Garnelen, Zucchini und Tomate.
Die Garnelen werden in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser bedeckt. Lege sie ins Feuer und sobald sie zu kochen beginnen, werden sie entfernt und das Wasser kann sich aufwärmen.
Entferne die Garnelen und schäle sie, lege die ganzen Schwänze in eine Tasse, um sie ohne zu trocknen zu reservieren. Halten Sie das Wasser vom Kochen der Garnelen fern.
Waschen und trocknen Sie die Zucchini , schneiden Sie sie in Julienne, ohne die Haut zu entfernen. Schälen Sie die Tomaten, indem Sie mit dem Messer ein Kreuz formen und schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Legen Sie sie auf einen Teller und streuen Sie mit Salz, um das Wasser freizugeben.
Schmelzen Sie die Margarine in einem Kochtopf, wenn es flüssig ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie ein wenig, gießen Sie die Milch Stück für Stück und dann das Wasser der Garnelen. Machen Sie damit eine Clarcha Bechamel, die 5 Minuten dauert, um zu kochen.
Dann fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie 5 Minuten, werfen Sie die Tomaten und kochen Sie für weitere 3 Minuten. Schmecken Sie dann Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die Garnelen dazugeben und schon in der Terrine mit der Minze bestreuen.
Sie können, sobald die Garnelen gekocht und geschält sind , alle Köpfe zusammen mit der Margarine zerkleinern, und wenn heiß und alles angespannt, verwenden Sie es, um die Béchamel zu machen, die mehr Geschmack haben wird.
Vielleicht müssen Sie etwas mehr Margarine einfüllen, da beim Übergeben etwas verschwendet wird.
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- Wenn die Zucchini und die Tomaten zerdrückt werden, ist die Creme dünner, a, ich persönlich mag es mehr.
