Die Nährstoffe frischer Bohnen sind denen von Erbsen sehr ähnlich, sie sind reich an Vitamin B, C und Carotin, sowie Kalzium und Phosphor. Für jede 100 gr. Sie tragen 55 Kalorien. Trockene Bohnen wiederum sind eine Quelle für Phosphor, Kalzium, Kohlenhydrate und Proteine, aber in gleichen Mengen tragen sie 340 Kalorien bei. Dann erklären wir von einwie.com, wie man eine reichhaltige und leichte Bohnencreme zubereitet .
Schälen Sie die Bohnen , entfernen Sie die Haut, die sie bedeckt, 1 Minute in kochendem Wasser, kühlen Sie sie unter dem Spray mit kaltem Wasser und drücken Sie sie nacheinander zwischen Zeigefinger und Daumen, schälen und hacken Sie die Zwiebel, schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneide sie in Würfel.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten. Fügen Sie die Kartoffeln und die Bohnen hinzu, (einige zu verzieren), rühren Sie und Wasser mit der Hühnerbrühe. Kochen lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Von der Hitze nehmen, in den Mixer pürieren und durch die Chinesen gehen. Füge 1 dl hinzu. von Sahne, Salz und Pfeffer und rühren.
Die Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis sie knusprig sind. Entfernen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Montieren Sie die restliche Creme mit einer Prise Pfeffer
Heiße Sahne mit Schlagsahne , Bohnen, knusprigem Speck und mit schwarzem und weißem Pfeffer bestreut servieren .
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- Wenn Sie Bohnenreste nach dem Auftauen übrig haben, können Sie sie vorher brühen oder leicht gegart einfrieren
- Im Sommer kann man es sehr kalt verzehren.
