Wenn Sie gerne kochen und neue Geschmacksrichtungen erleben möchten, beachten Sie das folgende Rezept, das wir Ihnen auf aComo.com vorstellen. Bei dieser Gelegenheit erklären wir, wie man Chutney-Soße , eine reiche Würze hinduistischer Herkunft, macht, die Ihren Gerichten einen bittersüßen Geschmack verleiht, der Ihren Gaumen mit sauren und etwas süßen Noten berauschen wird. Diese Sauce ist ideal, um zahlreiche Gerichte zu begleiten, da sie ihnen eine andere und neue Note geben. Beachten Sie!
Chutney-Soße ist eine Art marinierte Frucht- oder Gemüsekonfitüre mit einem Hauch von Essig, Gewürzen und einem Hauch von Zucker, der ihm einen süßlichen Geschmack verleiht. Die Soße sollte wie ein Püree aussehen, so dass es ideal ist, um Ihre Gerichte als Beilage zu begleiten.
Es gibt mehrere Rezepte, um ein gutes Chutney zu machen. Im Allgemeinen werden Zutaten wie Tomaten, Karotten, Gurken, Melonen, Zwiebeln, Oliven und Pflaumen verwendet, um diese Soße herzustellen, obwohl auch exotische Früchte wie Mango, Papaya oder Kiwi hinzugefügt werden können. Sie müssen nur die Zutaten wählen, die Sie am meisten mögen und bereiten Sie die Soße vor.
Sobald Sie die Früchte und das Gemüse ausgewählt haben, die Sie in Ihre Chutney-Soße integrieren, müssen Sie sie kochen. Damit das Kochen unter allen Zutaten ausgewogen und gleichmäßig ist, empfehlen wir, sie in kleine Stücke zu schneiden. Dann fügen Sie sie in einen Topf und braten sie bei schwacher Hitze . Beginne mit der Zwiebel – denn sie ist diejenige, die den stärksten Geschmack abgibt – und wenn du siehst, dass sie golden ist, füge die anderen Zutaten hinzu, folge einer logischen Reihenfolge: zuerst diejenigen, die länger zum Kochen brauchen, dann die anderen.
Machen Sie eine Mischung aus Essig, Zucker und Gewürzen , die Sie später dem Sofrito hinzufügen. Wir empfehlen einen balsamischen oder süßen Essig wie Sherry-Essig. Sie können auch Nüsse wie Nüsse zu dieser Mischung hinzufügen. Alle Zutaten, die Sie für diese Mischung verwenden, hängen von den Früchten und Gemüsen ab, die Sie zuvor für den Sofrito ausgewählt haben. Spielen Sie mit den Aromen: Wenn Ihr Sofrito süßer ist, setzen Sie auf die Säure eines weißen Essigs und umgekehrt.
Fügen Sie die Mischung, die mit dem Essig, den Gewürzen und dem Zucker gemacht wird, dem sofrito hinzu und lassen Sie alles, bei niedriger Hitze, zwischen ungefähr 20 oder 30 Minuten kochen . Denken Sie während dieser Zeit daran, die Zutaten so umzurühren, dass sie nicht anhaften oder verbrennen. Nach der geschätzten Zeit, entfernen Sie die Sauce von der Hitze und legen Sie sie in luftdichte Flaschen, so dass die Aromen vermischen.
Bereit! Sie haben bereits Ihre Chutney-Sauce bereit, um alle Ihre Gerichte zu begleiten. Diese Beilage kann Fleisch, Käse oder Desserts begleiten. Lassen Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit dem Kontrast der Aromen dieser reichhaltigen und einfachen Soße spielen. Es wird dich begeistern!
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