Frische Pasta ist einer der Hauptgerichte der mediterranen Küche. Dieses Essen versorgt uns mit essentiellen Kohlenhydraten für unseren Körper und ermöglicht es uns, das Gefühl der Fülle länger aufrecht zu erhalten. Es ist hervorragend mit anderen Nahrungsmitteln, wie Fisch und Fleisch, zu kombinieren, um eine vollständige Diät zu vollenden. Eine der besten Weisen, frische Teigwaren vorzubereiten, ist durch Soßen, die Ihnen erlauben, Aroma zusätzlich hinzuzufügen, um Abwechslung zu bieten. Deshalb schlagen wir in diesem Artikel von einwie.com frische Pastasaucen vor , die einfach zuzubereiten sind.
- Pilzsoße
- Putanesca-Sauce, ein sicherer Wert
- Arrabiata-Sauce, eine würzige Note
- Gemüsesauce, die gesündeste
Pilzsoße
Pilzsauce ist eine der traditionellsten und erlaubt Ihnen, eine Vielzahl von Gerichten sowie Pasta, wie Fisch, Fleisch und sautiertes Gemüse zu begleiten. Sie enthalten kein Cholesterin, sie sind reich an hochwertigen Proteinen, arm an Fett, Kohlenhydraten und Kalorien, zusätzlich zu Mineralien wie Eisen, Zink, Jod, Natrium, Kalzium und Magnesium. Es ist zweifellos eine der besten Soßen, um eine kalorienarme Diät durchzuführen, die hilft, unser Gewicht zu kontrollieren. Seine Vorbereitung ist sehr einfach.
Zutaten
- 250 Gramm Pilze.
- Halbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne zum Kochen.
- Olivenöl
- Sal.
- Schwarzer Pfeffer
Ausarbeitung
Knoblauch, Zwiebel und Champignons hacken. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und warten, bis sie ein wenig braun sind. Als nächstes fügen Sie die Pilze und gut mischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und ein wenig mehr Öl hinzu, gut ausgebreitet. Wir warten darauf, dass die Pilze bei mittlerer Hitze Wasser freisetzen, und wir rühren von Zeit zu Zeit um. Nach ein paar Minuten die Creme hinzufügen und erneut vermischen. Warten Sie ein paar Minuten, bis die Creme cremiger geworden ist und wenn wir feststellen, dass die Pilze Farbe angenommen haben und die Creme verdickt ist, löschen wir das Feuer. Als nächstes schlagen wir den Inhalt mit dem Mixer, und wir haben die Pilzsauce bereit.
Putanesca-Sauce, ein sicherer Wert
Eine weitere der erlesensten und einfachsten Soßen, die mit Produkten zubereitet werden, die wir von zu Hause gewohnt sind. Es gibt frischen Pasta einen sehr mediterranen Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt.
Zutaten
- 3 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Sardellen
- 1 Esslöffel Kapern.
- 150 Gramm schwarze Oliven.
- 200 Gramm Parmesan.
- Petersilie
- Butter
- Öl
- Sal.
- Pfeffer
Ausarbeitung
Wir beginnen mit dem Zerhacken der Knoblauchzehen, Tomaten und Sardellen, und ziehen die Dornen heraus, falls sie es haben. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Anschließend die gehackte Tomate in die Pfanne geben und 5 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie die Sardellen und schwarzen Oliven hinzu, zusätzlich zu den Kapern. Mischen Sie den gesamten Inhalt und fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. An dieser Stelle fügen Sie die frische Pasta hinzu, vermischen alles gut und werfen Sie den Parmesankäse so, dass er gut an allen Inhalten haftet.
Arrabiata-Sauce, eine würzige Note
Für diejenigen, die starke Aromen und Saucen mit würzigen Noten mögen, wird die Arrabiata-Sauce nicht enttäuschen. Seine Zubereitung auf der Basis von Paprika und Chilischoten garantiert seinen Gästen ein Gericht mit einem starken Geschmack und Persönlichkeit. Typisch für die italienische Küche, bedeutet der Name “wütend”, weshalb uns der Charakter dieser Sauce voraussagt.
Zutaten
- 300 Gramm Tomaten (besser reif).
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 oder 2 Chilli Abhängig von der Schärfe, die Sie erhalten möchten.
- Olivenöl
- Sal.
Ausarbeitung
Wir fangen an, die Haut der Tomaten zu extrahieren und in Stücke zu schneiden. Knoblauch und Zwiebeln hacken und mit heißem Öl und etwas Salz in eine Pfanne geben. Sobald die Zwiebel etwas gebräunt ist, die Tomaten und die Chilischoten hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt und warten Sie, bis es für ungefähr 15 Minuten mit der Pfanne gekocht wird, die über einem ziemlich langsamen Feuer bedeckt wird. Wir müssen die Tomate praktisch rückgängig machen, bis sie den Aspekt der Soße erreicht, gelegentlich umrührend.
Gemüsesauce, die gesündeste
Diese Soße hat den Vorteil, dass sie mit Gemüse hergestellt wird, das kein Fett beisteuert und hervorragend dazu geeignet ist, eine kalorienarme Diät zu essen. Im Fall von Kindern ist es eine gute Möglichkeit, Gemüse zu konsumieren, ohne sich zu beschweren.
Zutaten
- Ein halbes Kilo natürliche Tomate
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Lauch
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- Halbes Gehäuse Rotwein.
- Olivenöl
- Basilikum
- Oregano
- Thymian
- Sal.
- Schwarzer Pfeffer
- Zucker
Ausarbeitung
Wir begannen mit dem Zerkleinern von allem Gemüse: Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Lauch, Zucchini, Karotte und Auberginen. Schälen Sie dazu das Gemüse und reinigen Sie es mit Wasser, um den darin enthaltenen Schmutz zu entfernen. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und das gehackte Gemüse mit Ausnahme von Auberginen und Zucchini zusammen mit dem halben Glas Rotwein darübergeben. Wir mischen den Inhalt und warten darauf, dass der Wein verdunstet. Jetzt fügen Sie die Aubergine und die Zucchini hinzu, zusätzlich zu einem halben Kilo natürlicher Tomate und mischen Sie gut. Fügen Sie etwas Zucker, Salz, Thymian, Oregano und Basilikum hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Das Ergebnis in einer exquisiten Gemüsesauce.
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