Haben Sie sich jemals gefragt, aus was Gelatine gemacht ist? Es ist sehr üblich, diese Frage jedes Mal zu stellen, wenn wir darüber nachdenken, einen Nachtisch oder andere Nahrungsmittel zu essen, die dieses Essen enthalten, da es wirklich viel in der Küche verwendet wird. Neben der Verwendung in der Küche werden mit diesem Futter auch die Kapseln einiger Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel überzogen, und wir finden es auch in einigen Alltagsgegenständen wie Fotopapier.
Diese Nahrung kann auf viele verschiedene Arten eingenommen werden, beispielsweise als Teil anderer Lebensmittel, entweder einzeln zubereitet oder in Pulverform, um sich bequem zu Hause zuzubereiten. Es ist eine Zutat, die wichtige Nährstoffe und sehr wenige Kalorien liefert, so dass es ratsam ist, es in unsere Ernährung aufzunehmen. Wenn Sie genau wissen möchten, aus welchem Gelatine- Material besteht , lesen Sie diesen Artikel von einWIE und finden Sie es heraus.
- Was enthält Gelatine?
- Wie Kollagen extrahiert wird
- Verwendung von Gelatine in Lebensmitteln und Kosmetika
- Andere Anwendungen dieses Essens
Was enthält Gelatine?
Dieses Nahrungsmittel besteht hauptsächlich aus zwischen 78% und 90% Kollagenprotein und enthält außerdem zwischen 1% und 2,5% Mineralsalze und der Rest seiner Zusammensetzung besteht nur aus Wasser. Also, im Grunde wird Gelatine mit diesen wenigen Zutaten hergestellt. Darüber hinaus ist es auch üblich, Aromen, Süßstoffe oder Zucker und natürlich Lebensmittelfarben oder natürliche Fruchtsäfte zu verwenden, die die Farbe so vielfältig wie möglich machen.
Was ist Kollagen?
Jetzt, wo Sie wissen, was Gelatine ist und dass es hauptsächlich Kollagen ist, sollten Sie auch wissen, was dieser Nährstoff ist. Es ist ein tierisches Protein, das im Bindegewebe vieler Tiere, einschließlich Menschen, gefunden wird. Dieses Protein ist in Knochen, Knorpel, Sehnen und Haut vorhanden und ist verantwortlich für die Elastizität und Widerstandsfähigkeit dieser Körperteile.
Wenn wir älter werden, verlieren wir die Fähigkeit, Kollagen zu produzieren, was zu Falten und Gelenkproblemen führt. Aus diesem Grund sind die Vorteile von Kollagen, das als Ergänzung oder Nahrung eingenommen wird, sehr wichtig für unsere Gesundheit, besonders wenn wir älter werden. Daher können wir neben dem Verzehr von Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln, die diese Zutat enthalten und von einem Arzt verschrieben werden, auch essen , um Kollagen zu produzieren, was unsere Produktion natürlich erhöht.
Wie Kollagen extrahiert wird
Wie bereits erwähnt, wird Kollagen aus Haut, Knochen, Hufen, Knorpeln und Sehnen verschiedener Tiere gewonnen, hauptsächlich von Schweinen, Rindern, Geflügel und Pferden. Um es von den übrigen Komponenten zu trennen, wird das Material tierischen Ursprungs, aus dem es extrahiert wird, einfach zerkleinert und eine Säure verwendet, so dass der Hydrolyseprozess stattfindet und die gewünschten Moleküle getrennt werden, wodurch die Kollagenproteine freigesetzt werden . Als nächstes wird gekocht, so dass dieses Protein vorsichtig gebrochen wird, so dass sich die chemische Zusammensetzung mehr ändert und schließlich beginnt, die Gelatine zu bilden, die wir kennen.
Verwendung von Gelatine in Lebensmitteln und Kosmetika
Dieses Essen zeichnet sich hauptsächlich durch seine Vielseitigkeit aus, um Desserts zu machen, aber in der Küche wird es auch in einigen Hauptgerichten wegen seiner Fähigkeit, das Essen zu verdicken, als Stabilisator und Emulgator verwendet. Darüber hinaus ist es auch in vielen Beauty-Produkten zu finden, die sich um unsere Haut und unsere Haare kümmern. Nachdem man also gewusst hat, was aus Gelatine besteht, muss man feststellen, dass die Hauptverwendungen von Gelatine für Lebensmittel und für Kosmetika gegenwärtig viele sind:
- Kugeln und Gummibärchen wie Gummibärchen
- Käsecremes
- Marshmallows
- Milchcreme
- Suppen, Saucen usw. schon vorbereitet
- Schinken und Dosen Huhn
- Würstchen
- Fondant für Kuchen und Torten
- Beschichtung von Tabletten und Kapseln
- Verschiedene kosmetische Produkte für Haar und Haut
Andere Anwendungen dieses Essens
Zusätzlich zu den oben diskutierten Anwendungen hat Gelatine viele weitere Anwendungen in unserem Leben. Daher sind andere übliche Anwendungen dieses Lebensmittels und einige überraschend folgende:
- Als ein Klebstoff.
- Beschichtung einiger Materialien wie Paintballbälle.
- Um einige spezielle Papiere wie Fotopapier zu machen.
- Um die Bänder der fotografischen Filme zu machen.
- Die Haare von Synchronschwimmern zu sammeln und zu fixieren, damit sie sich nicht mit kaltem Wasser auflösen.
- Um Medizinkapseln, Nahrungsergänzungsmittel, Nahrungsergänzungsmittel und ätherische Öle zu beschichten.
- Sie werden auch in Mikroorganismen in Laboratorien verwendet.
Es war hilfreich für Sie, zu wissen, aus welchem Gelatine es besteht , Sie können versuchen, ein reichhaltiges und gesundes Dessert zu machen, das jeder mag, entdecken Sie in diesem anderen Artikel, wie man ein Fruchtgelee zubereitet .
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