Die Marmelade ist ein Produkt, das Teil vieler Frühstücke ist, ideal zum Essen mit Toast und sogar als Füllung von Croissants, Brötchen, Crêpes usw. Wenn Sie gerne Marmelade essen möchten, sollten Sie wissen, dass Sie es sehr einfach zu Hause machen können und dass es außerdem mit einer Vielzahl verschiedener Geschmacksrichtungen zubereitet werden kann. Im folgenden Artikel von Wie zeigen wir Ihnen konkret, wie man Zitronenmarmelade herstellt. Worauf wartest du es zu versuchen?
Um die Zitronenmarmelade zu machen, benötigen Sie sogar die Haut dieser Zitrusfrucht, also ist der erste Schritt, alle Zitronen sorgfältig zu waschen, um alle Rückstände zu beseitigen. Dann, obwohl es etwas fakultatives ist, empfehlen wir , die Säure der Zitronen zu entfernen , sie in zwei Hälften zu teilen, sie in einen großen, mit Wasser bedeckten Behälter vollständig zu legen und ein wenig Salz hinzuzufügen. Sie sollten die Zitronen 48 Stunden lang so sitzen lassen und dreimal täglich das Wasser wechseln, ohne erneut Salz hinzuzufügen.
Nach dieser Zeit sind die Zitronen nicht mehr so sauer und Sie müssen sie nur aus dem Behälter entfernen und abtropfen lassen. Als nächstes müssen Sie die Haut vom Fruchtfleisch der Zitrone trennen und dazu können Sie ein Messer oder einen Kartoffelschäler verwenden. Mit letzterem wird es Ihnen leichter fallen, den weißen Teil der Frucht zu entfernen und Streifen Zitronenschale zu bekommen, die Sie später für die Verwendung reservieren müssen.
Sobald Sie alle Zitronen ohne Haut haben, müssen Sie sie wiegen, um die Menge des hinzuzufügenden Zuckers zu berechnen, und Sie müssen daran denken, dass, um hausgemachte Marmelade zu machen, Sie die gleiche Menge Zucker wie das Gewicht der Frucht hinzufügen müssen. Anstelle von weißem Zucker ist es auch möglich, braunen Zucker hinzuzufügen, der gesünder ist und der Marmelade eine Bräune verleiht.
Die geschälten Zitronen, die gleiche Menge Zucker, die Vanilleschote in die Hälfte und die Schale von mehreren Zitronen in einen Topf geben. Letzteres ist optional, aber fügen Sie es hinzu, wenn Sie kleine Fahrten von Zitrone bemerken möchten, wenn Sie die Marmelade essen. Lassen Sie alle Zutaten mindestens 45 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und versuchen Sie von Zeit zu Zeit die Mischung zu rühren.
Die Zitronenmarmelade ist fertig, wenn Sie die richtige Textur erhalten haben. Um zu wissen, können Sie Marmelade mit einem Löffel aufnehmen und fallen lassen; Für den Fall, dass die Tropfen langsam fallen und gruppiert sind, bedeutet dies, dass die Marmelade bereits fertig ist. Wenn Sie andererseits sehen, dass es sehr flüssig geworden ist, brauchen Sie noch ein paar Minuten zu kochen.
Schließlich, um es zu bewahren und es in perfektem Zustand zu erhalten, müssen Sie es in zuvor sterilisierten Gläsern vakuumverpacken. Konsultieren Sie den Artikel Wie man Dosen zum Einmachen sterilisiert , um den Prozess richtig zu machen. Und wenn Ihnen dieses hausgemachte Marmelade-Rezept gefallen hat, verpassen Sie nicht folgendes:
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