Glaszucker ist eines der gefragtesten Elemente im Süßwarenbereich. Sie können es in jedem Supermarkt kaufen und der Preis verdreifacht normalerweise den von normalem Zucker. Sie können jedoch Ihren eigenen Puderzucker machen und dieses Geld sparen. Wie? Sehr einfach! Wenn Sie ein Konditor sind und wissen möchten, wie man selbstgemachten Zucker macht , geben wir Ihnen in diesem Artikel die Anweisung, einen preiswerten Puderzucker zu machen, der das Industrielle nicht beneidet.
Die Zubereitung von hausgemachtem Glaszucker ist sehr einfach, man braucht nur normalen Zucker und 3 Gramm Maisstärke. Die Menge an Stärke muss sehr klein sein, um das Ergebnis von Puderzucker nicht zu stören. Die Funktion der Maisstärke ist einfach, den Zucker in den besten Bedingungen zu konservieren, ohne im Laufe der Zeit zu verhärten.
Fügen Sie in einem Behälter die Menge an Zucker hinzu, die Sie für Ihre Rezepte und die Maisstärke benötigen . Wenn Sie nicht eine festgelegte Menge haben, können Sie mit 97 Gramm Puderzucker beginnen, der zu den 3 Maisstärke 100 macht.
Dann zerkleinere alles mit maximaler Geschwindigkeit für ein paar Minuten, bis du sehr feinen Puderzucker bekommst.
Sie können den Zucker mit jeder Küchenmaschine, Thermomix, Chopper, Kaffeemühle, Mixer usw. zerquetschen . Das einzige, was Sie wissen sollten, ist, dass, wenn Sie es zum Beispiel mit einem Mixer selbst per Hand zerquetschen, der Zucker aus dem Behälter springt und alles spritzt. Daher empfehlen wir Ihnen, einen abgedeckten Behälter mit einer Mixeröffnung zu verwenden.
Für ein optimaleres Ergebnis und noch feineren Glaszucker, den Zucker mit einem Sieb sieben, um die nicht gut zerquetschten Zuckerkörner loszuwerden.
Sobald der selbstgemachte Glaszucker fertig ist, können Sie ihn für Ihre Backrezepte verwenden, Ihren eigenen hausgemachten Fondant machen oder ihn in einem Glas aufbewahren, um ihn zu einem anderen Zeitpunkt zu verwenden.
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