Einige Leute glauben, dass es unmöglich ist, Kuchen und Desserts zu machen, die keine Eier enthalten, aber die Wahrheit ist, dass es nicht ist, da es mehrere Alternativen gibt, wenn Eier durch andere Zutaten ersetzt werden, die die gleiche Rolle spielen. Also, wenn Sie allergisch oder unempfindlich gegen Eier sind, können Sie auch köstliche Süßigkeiten als oder mehr lecker als traditionell genießen. In diesem Artikel möchten wir Ihnen Schritt für Schritt erklären, wie Sie Schokoladenkuchen ohne Eier zubereiten können , also machen Sie sich an die Arbeit und sagen Sie uns, was Sie von dem Ergebnis halten.
Der erste Schritt, um Ihren Schokoladenkuchen ohne Eier vorzubereiten, wird sein , das Mehl mit Hilfe eines Siebs und eines Löffels zu sieben. Auf diese Weise erreichen wir ein viel schwammigeres Ergebnis, da wir vermeiden, dass sich Klumpen in der Masse des Kuchens bilden.
Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie kein Sieb haben, dasselbe mit Hilfe eines feinen Siebs tun können, durch das Sie das Mehl passieren werden. Sie können mit einem Löffel helfen oder das Sieb berühren, damit das Mehl fällt.
Als nächstes müssen Sie die chemische Hefe – Royal Art – oder Backpulver in den gleichen Behälter geben, in dem Sie das gesiebte Mehl haben. Falls Sie diese Zutat zu Ende gegessen haben oder sie nicht gerne verwenden, können Sie alternativ das Backpulver ersetzen . Dies getan, sollten Sie auch das Kakaopulver hinzufügen und alle trockenen Zutaten mischen, so dass sie gut miteinander integriert sind.
In einer anderen Schüssel müssen Sie die Mischung der flüssigen Zutaten , dh die Milch und das Öl, zubereiten und mit Hilfe von manuellen oder elektrischen Stäbchen mischen. Sie können das Pflanzenöl wählen, das Ihnen am besten gefällt, aber denken Sie daran, dass es weich sein sollte, um den Geschmack des Schokoladenkuchens nicht zu stören, deshalb empfehlen wir die Sonnenblume oder das weiche Olivenöl.
Es sollte beachtet werden, dass das Öl in diesem eifreien Keks die Emulgierfunktion ausübt, die das Ei normalerweise hat; Ebenso können Sie hier andere Möglichkeiten sehen, das Ei in den Kuchen zu ersetzen .
Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die flüssige Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und gut vermischen, um die Masse des eifreien Schokoladenkuchens zu erhalten . Es wird sehr wichtig sein, dass das Ergebnis homogen und ohne Klumpen ist. Daher wird es ratsam sein, einige elektrische Stangen oder den Mixer mit Stangen zu verwenden, um es Ihnen leichter zu machen.
Sobald eine dicke und cremige Masse entstanden ist, kann man die Mischung in eine Backform geben, den Ofen auf 180 ° C vorheizen und in heißem Zustand etwa 30 Minuten backen.
Es ist wichtig, dass Sie die Ofentür nicht öffnen, um zu verhindern, dass der Teig herunterfällt; Nach dieser Zeit sollten Sie überprüfen, ob die Innenseite des Kuchens gut gekocht ist, mit einem scharfen Utensil pikieren und sicherstellen, dass es sauber herauskommt.
Schließlich können Sie Ihren Schokoladenkuchen ohne Eier so dekorieren, wie Sie möchten :
- Zuckerglas
- Nüsse: Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln
- Erdbeeren oder rote Beeren
- Schokoladenüberzug
Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch Nüsse vor dem Backen hinzufügen, damit sie in den Teig integriert werden.
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