Die Panna Cotta ist italienischer Herkunft und wird aus Sahne, Milch, Zucker und Gelatine hergestellt. Obwohl es im Aussehen dem von Flan ähnlich ist, sind sein Geschmack und seine Textur etwas anders, da es heller ist als das Panna Cotta, aber ohne das Niveau von Gelatine zu erreichen. Da es keine Eier oder eine Karamellbasis enthält, ist sein Geschmack viel milder. In diesem Artikel möchten wir Ihnen eine Variante dieses traditionellen Rezeptes zeigen, indem Sie eine weitere Zutat hinzufügen, Schokolade. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, wie man Schokolade Panna Cotta Schritt für Schritt herstellt.
Das erste, was wir tun werden, bevor wir mit dem Schokoladen Panna Cotta Rezept beginnen, ist, alle Zutaten bereit zu lassen. Idealerweise ist der Zucker Glas , also extra fein. Aber es gibt viele Leute, die ihn nicht haben oder einfach das Gemeinsame bevorzugen, weil sie ein bisschen weniger süß sind. So können Sie normalen Zucker ohne Probleme verwenden.
Sobald Sie alles fertig haben, hydratisieren Sie die Gelatineblätter . Nehmen Sie dazu ein Glas oder einen anderen Behälter, füllen Sie es mit Wasser und führen Sie das Blatt ein, Sie sollten es zwischen 5 und 10 Minuten lassen, bis es sich aufbläst und weich wird. Mach dasselbe mit den anderen. Wenn Sie keine Blätter haben, aber Sie haben Gelatine Pulver, wird die Menge 4 Teelöffel Gelatine Pulver sein, und Sie müssen es mit heißem Wasser befeuchten.
Während die Gelatine hydratisiert ist, nehmen Sie einen Topf und fügen Sie Schlagsahne , Milch , Zucker und Schokoladenpulver hinzu und erhitzen Sie bei mittlerer Hitze . Damit die hausgemachte Panna Cotta richtig gemacht wird, ist es wichtig, dass Sie nicht aufhören, die Mischung zu rühren. Sie können auch das gleiche Kakaopulver als Schokoladenpulver verwenden, das Sie zum Auflösen in Milch verwenden, wenn Sie nicht das spezielle für Desserts haben. Wenn Sie möchten, fügen Sie Vanilleessenz hinzu .
Wenn die Mischung der Schokoladen-Panna Cotta zu kochen beginnt, müssen Sie die Gelatineschichten, die bereits hydratisiert sind, nacheinander einführen und weiterrühren. Wenn Sie Gelatinepulver verwendet haben, fügen Sie die Mischung hinzu, die Sie mit dem Wasser gemacht haben.
Sobald alle Zutaten gut integriert sind und Sie eine einheitliche Schokoladencreme erhalten haben, nehmen Sie den Topf aus der Hitze und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in die Formen gießen. Es ist nicht notwendig, vollständig zu kühlen, weil es im Topf funktioniert, aber es wird sich aufwärmen. Wenn es nicht mehr so heiß ist, verteilen Sie es in den Formen und führen Sie es für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank ein. Die beste Sache ist, dass Sie spezielle Formen für diese Art von Dessert verwenden, aber wenn Sie es nicht haben, können Sie ein Glas oder eine Tasse verwenden.
Nach den angegebenen Stunden die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen, entformen und servieren. Dieses typische italienische Dessert wird normalerweise mit einer roten Fruchtsauce oder einem Sirup mit Ihrem Lieblingsgeschmack serviert . Wie Sie sehen können, ist die Herstellung einer Schokoladen-Panna Cotta sehr einfach und dauert nicht lange. Der einzige Nachteil ist, dass es einige Stunden braucht, um sie zu fixieren, also sollten Sie geduldig warten, um sie zu probieren.
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