Um Rezepte mit Schnecken vorbereiten zu können, ist es vorher notwendig, dass Sie sie sehr gut säubern und reinigen , um alle Überreste, die in Ihrem Körper vorhanden sind, zu beseitigen. Dies ist notwendig, weil Schnecken sich von Pflanzen ernähren, die für den menschlichen Körper schädlich sein können, obwohl sie gekocht werden . So können Sie Ihre Gerichte mit Schnecken ohne Risiko vorbereiten, indem Sie Schritt für Schritt erklären, wie Schnecken zu reinigen und zu kochen sind.
Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Schnecken zu reinigen , so dass sie jede Substanz eliminieren, die sie aufgenommen haben und die für unsere Gesundheit schädlich sein könnte.
Sie müssen die Schnecken für mindestens eine Woche befestigen , dazu empfehlen wir Ihnen, sie in ein Netz zu legen und an einem gut belüfteten Ort, vorzugsweise hängend, zu belassen.
Sie können ihnen Mehl geben , um den Prozess der Beseitigung aller Verschwendung, die die Schnecken in ihrem Organismus haben können , zu beschleunigen.
Wenn sie zwischen 7 und 10 Tagen vergangen sind, tauchen Sie die Schnecken in eine Schüssel mit kaltem Wasser , Salz und ein wenig Essig und lassen Sie sie, um den ganzen Speichel freizugeben. Sie können Salz auf die Kante legen, damit sie nicht entweichen können.
Als nächstes waschen Sie die Schnecken mehrmals, damit sie sauber sind.
Um die Schnecken zu kochen , musst du sie in einen Topf oder in eine Pfanne mit kaltem Wasser legen – denn wenn es heiß ist, werden sie sich alle in der Schale verstecken – und wenn sie anfangen, die Hörner zu entfernen, musst du das Feuer zum Kochen bringen.
Sie sollten sie in kochendem Wasser für ein paar Minuten kochen lassen.
Weiter, übergeben Sie ihnen kaltes Wasser und lassen Sie die Schnecken ab .
Diese Schnecken sind bereit, das gewünschte Rezept vorzubereiten, zum Beispiel:
- Schneckenauflauf
- Kaninchen mit Schnecken
- Schnecken mit Champagner
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