Fisch ist eine sehr gesunde Nahrung, die notwendige und nützliche Nährstoffe für den menschlichen Körper liefert. Trotzdem kann es bei bestimmten Gelegenheiten zu Gesundheitsproblemen aufgrund bestimmter Bakterien, Parasiten oder Verunreinigungen wie Anisakis oder Quecksilber kommen. Daher ist es notwendig, bestimmte Maßnahmen zu ergreifen, wenn es konsumiert wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie wir Risiken beim Fischverzehr vermeiden können.
Um zu verhindern, dass Bakterien oder Parasiten wie Anisakis in unseren Körper gelangen, muss der Fisch so schnell wie möglich ausgeweidet werden, damit er nicht ins Fleisch gelangen kann.Sie können beim Fischmarkt fragen, ob Sie ihn kaufen oder wann Sie nach Hause kommen.
Wenn wir Fisch kaufen, müssen wir auch sicherstellen, dass er frisch und in gutem Zustand ist . Auf diese Weise sollten Sie sicherstellen, dass die Haut glänzend ist und die Schuppen gut haften, die Augen prominent und von intensiver Farbe sein sollten.
Wenn Sie Fisch kaufen, den Sie im Moment nicht verzehren werden, legen Sie ihn in eine Verpackung oder einen luftdichten Behälter, um sicherzustellen, dass der Fisch nicht austrocknet oder seine Säfte auslaufen, da sie andere Lebensmittel im Kühlschrank kontaminieren können. Einige gute Optionen sind Lunch-Boxen oder Tuppers, eine überdachte Platte, eine Tasche oder eine Plastikfolie.
Es sollte angemerkt werden, dass beim Kochen von Fisch, wir die möglichen Bakterien töten, die es noch enthalten kann. Also, das Hauptproblem, das wir beim Verzehr von rohem oder mariniertem Fisch haben werden , da diese Organismen am Leben bleiben und in unseren Körper gelangen können.
Auf der anderen Seite, wenn wir den Fisch einfrieren oder uns entscheiden, bereits gefrorenen Fisch zu kaufen, vermeiden wir auch das Risiko einer Infektion mit Bakterien.
Auf der anderen Seite müssen wir aufgrund von Umweltverschmutzung auch Maßnahmen für das Vorhandensein von Schadstoffen in Fischen wie Quecksilber ergreifen. Einige Fische akkumulieren im Laufe ihres Lebens Quecksilber in ihrem Körper, besonders große Arten wie große Raubtiere, und dieses Schwermetall ist schädlich für die menschliche Gesundheit.
Es sollte beachtet werden, dass schwangere und stillende Frauen und junge Kinder – zwischen 1 und 30 Monaten – am anfälligsten sind. Auf diese Weise können und sollten sie Fisch wegen ihrer großen ernährungsphysiologischen Vorteile konsumieren, aber es wird empfohlen, die Arten zu vermeiden, die am meisten mit Quecksilber kontaminiert sind , deren Verbrauch in bestimmten Phasen begrenzt sein sollte. Es ist also: Schwertfisch, Hai, Roter Thun und Zackenbarsch, obwohl wir empfehlen Ihnen unsere Artikel für weitere Informationen zu konsultieren:
- Was sind die Fische mit dem meisten Quecksilber?
- Was sind die Fische mit weniger Quecksilber?
Wenn Sie mehr Artikel lesen möchten, wie Sie Risiken beim Fischverzehr vermeiden können , empfehlen wir Ihnen, unsere Kategorie Essen und Trinken zu betreten.
