Risotto ist eines der emblematischsten Gerichte der italienischen Küche, eine köstliche Zubereitung, die so viele Variationen haben kann, wie Sie möchten, obwohl ohne Zweifel eines der beliebtesten ist das Pilzrisotto . Dieses köstliche Gericht, das als Vorspeise oder Hauptgericht dient, erlaubt uns, den Reis mit einer anderen Textur zu essen, viel kompakter und cremiger als die üblichen Gerichte, die mit diesem Getreide zubereitet werden. Sind Sie bereit , ein köstliches Pilzrisotto zuzubereiten? In einwie.com geben wir Ihnen unser Rezept, damit Sie es in vollen Zügen genießen können.
Das Geheimnis eines perfekten und cremigen Pilzrisotto ist die Wahl der idealen Reissorte, die eine gute Menge an Stärke enthält. Der eigene Reis, um Risotto zu machen, ist das Arborio , aber für den Fall, dass Sie es nicht erhalten, können Sie es perfekt durch die Reis-Typ-Bombe ersetzen, viel billiger und leicht zu finden.
Sei ganz klar etwas: Wenn du einen Langkornreis oder einen Basmati-Typ wählst, erhältst du nicht die notwendige Textur für dieses Gericht und daher wird das Ergebnis nicht ausreichend sein.
Um mit der Zubereitung Ihres Pilzrisotto zu beginnen, empfiehlt es sich, eine hausgemachte Gemüsebrühe zuzubereiten. Auf diese Weise haben Sie eine wesentlich schmackhaftere Grundlage für Ihr Gericht. Sie können die bereits zubereitete Brühe aber auch kaufen, wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten. Es ist wichtig, dass die Brühe beim Risotto sehr heiß ist, deshalb ist es empfehlenswert, sie aufzuheizen.
Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und separat aufbewahren. Darüber hinaus sollten Sie die Pilze und Pilze sehr gut waschen, alle Erde entfernen und in dünne Scheiben schneiden, auch für die Zeit der Vorbereitung reservieren.
In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen, sobald heiß, die Hitze reduzieren und die 3 geschnittenen Knoblauchzehen einarbeiten, sautieren lassen, darauf achten, dass man nicht verbrennt, oder man sollte den Vorgang wiederholen.
Sobald der Knoblauch weich und golden ist, fügen Sie die Pilze und Pilze , einen Teelöffel Salz und ein wenig schwarzen Pfeffer, umrühren und kochen lassen. Diese werden anfangen, Wasser zu verlieren und werden Farbe annehmen, sobald sie bereit sind, das Feuer abstellen und reservieren, ohne das Wasser zu entfernen, das sie beim Kochen freigesetzt haben.
Während die Pilze kochen, ist es Zeit, die Zwiebel zu pochieren. Um es in einen Topf geben den Esslöffel Butter und einen Schuss Olivenöl, auf mittlere niedrige Hitze zu bringen und wenn heiß die Zwiebel und eine Prise Salz, lassen Sie kochen, bis es durchsichtig ist, sobald fertig, schalten Sie die Feuer und Reserve.
Jetzt haben Sie alle Zutaten, die Sie brauchen, um ein Pilzrisotto zu machen, jetzt ist es Zeit, den Reis als solchen zuzubereiten.
In einem Antihaft-Topf, fügen Sie einen Esslöffel Öl und bringen zu mittlerer Hitze, sobald heiß 300 g Reis hinzufügen und für 2 Minuten rühren, ist dieser Schritt wesentlich für den Reis beginnt die Stärke zu lösen . Dann die 150 Milliliter Weißwein dazugeben, umrühren und kochen lassen, bis der Wein größtenteils verdunstet ist.
Jetzt ist es an der Zeit, die Pilze in das Präparat einzuarbeiten, es zu tun und es so zu rühren, dass sie richtig im Reis gemischt werden. Der Trick des Risotto besteht im Wesentlichen darin, Geduld zu haben, um nach und nach Flüssigkeit hinzuzufügen und häufig zu rühren, nur so wird es cremig und gut gekocht .
Um dies zu tun, müssen Sie zunächst 3 Tassen sehr heiße Brühe in den Topf geben, gut umrühren und unter ständigem Rühren kochen lassen, um die Stärke freizusetzen. Wenn die Brühe verdampft ist, müssen Sie eine weitere Tasse hinzufügen und so oft wie nötig wiederholen, bis der Reis fertig ist.
Als Referenz ist es am üblichsten, zwischen 7 und 8 Tassen Brühe während einer Kochzeit hinzuzufügen, die zwischen 20 und 25 Minuten liegt, abhängig von der Art des Reises, den Sie gewählt haben. Es ist wichtig, dass Sie häufig umrühren, um die notwendige Cremigkeit zu erhalten.
Sobald der Reis an seinem Punkt ist, sollten Sie zwei oder drei gehäufte Esslöffel Parmesankäse und einen zusätzlichen Teelöffel Butter hinzufügen. Entfernen Sie alles und dieses unglaubliche Gericht der italienischen Küche wird bereit sein.
Servieren Sie Ihren Pilzrisotto und vergessen Sie nicht, eine Schüssel mit Parmesan auf den Tisch zu stellen, damit jeder mehr Käse auf den Teller geben kann, falls gewünscht. Indem Sie diesem Rezept bis zum Buchstaben folgen, erhalten Sie eine köstliche Vorbereitung, die jeden mit ihren Mündern offen lässt.
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