Die Panellets sind eine typische Süßigkeit Kataloniens, Valencias und der Balearen, die gewöhnlich am 1. November zu Allerheiligen oder Halloween zusammenfällt. Es ist eine einfache und schnelle Nachspeise zubereiten, ideal für die Zubereitung mit Kindern, die gerne kneten werden. Am gebräuchlichsten sind die Panellets aus Pinienkernen , aber Sie können ein abwechslungsreiches Sortiment machen und all Ihre Freunde an den Fingern saugen lassen!
Reinigen Sie zuerst Ihre Hände und Nägel sowie den Arbeitsplatz, da wir die Masse der Panellets mit Ihren Händen berühren.
Für den Teig süße Kartoffeln, Kartoffeln oder Kürbis kochen . Dies ändert nur die Konsistenz des Panellets. Denken Sie daran, dass die Süßkartoffel immer süßer ist als die Kartoffel, aber nicht so viel wie der Kürbis. Der Kürbis ist unterhaltsamer zu schälen und zu schneiden.
Dieser Teil des Prozesses dauert je nach Brand 20 oder 30 Minuten. Schäle sie, hacke sie, cháfalas und lass sie abkühlen.
Kaufen Sie fein gehackte Mandeln, in Scheiben geschnitten und ungeröstet , denn wenn Sie die Panellets im Ofen backen, wird es Toast. Wenn der Braten zweimal bitter wird.
Mischen Sie die gehackten Mandeln mit dem Glanzzucker (oder Eicheln), den Eiern und der Süßkartoffel. Rieche eine Weile mit deinen Händen, bis du eine kompakte und gebundene Masse hast. Wenn es gut verbunden ist, fügen Sie die geriebene Zitrone hinzu.
Für die Panellets von Pinienkernen , nehmen Sie einen kleinen Teig und machen Sie einen runden Ball, die Größe einer Walnuss. Um den Rest von Panellets können Sie ihnen die Form eines Pilzes oder eines Mondes geben.
Mit den Formen, die Sie mit dem Teig gemacht haben , geben Sie sie durch die Eigelb und dann durch die Pinienkerne und / oder die Mandel, so dass sie gut einrasten. Legen Sie sie auf ein Backblech.
Unter dem Panellett werden wir einen Kreis von Engelbrot und ein anderes auf das Panellet legen, damit es nicht brennt. Die darunter liegende wird so platziert, dass sie nicht am Tablett kleben bleibt, obwohl Sie auch ein weißes Backpapier einlegen können.
Wenn Sie Kokosnuss-Panellets machen wollen , kurz bevor Sie die geriebene Zitrone hinzufügen, mischen Sie einen Teil des Teiges mit der geriebenen Kokosnuss und formen Sie ihn.
Um Kaffee-Panellets zu machen, mit dem Teig ohne Zitronenschale, lösen Sie den löslichen Kaffee mit etwas Wasser, mischen Sie gut und geben Sie die Form, die Sie wollen. Sobald sie geformt sind, rollen sie mit Glanzzucker. Mißbrauche den Kaffee nicht, sonst werden sie sehr bitter.
Wenn du Quitten-Panellets machen willst , mache sie so, als ob du Canneloni machst. Einen kleinen Panelleteig nehmen, eine Quitte darauf legen und aufrollen. Dann können Sie sie in Runden schneiden, die als Füllungen verbleiben.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Setzen Sie das Panellet-Fach bei 250 Grad für 8 Minuten in den Ofen, obwohl es je nach Ofen variieren kann.
Die Panellets sollten außen gekocht und innen zart sein . Sicher sind sie köstlich und Sie haben es genossen, sie in Gesellschaft vorzubereiten!
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