Kefir ist ein Pilz mit probiotischen Eigenschaften , der das gleiche Milchbakterium enthält und dessen Verzehr mehrere Vorteile für die Gesundheit des Organismus bietet. Eine der üblichsten Arten, es zu konsumieren, besteht darin, es zu verwenden, um Joghurt vorzubereiten, eine Möglichkeit, die Sie für Frühstück, Imbiß und sogar mit Getreide begleiten können. Wenn Sie wissen möchten, wie man Kefir-Joghurt macht , folgen Sie den Anweisungen, die wir in diesem Artikel eines Como anbieten.
Das erste, was Sie brauchen, um Kefir Joghurt zu machen, ist es , Kefir Knötchen zu bekommen . Sobald Sie es die drei Esslöffel Knötchen in einem Glasbehälter gelegt haben, kann jede alte Flasche sein, die Sie das Sonnenlicht mit Hilfe eines Tuches abdecken müssen, um die Pilzsäureänderung zu verhindern und zu ruinieren der Geschmack deines Joghurts. Es verwendet auch Paletten und Utensilien aus Kunststoff oder Holz, da Aluminium oder ein anderes Metall die Eigenschaften von Kefir verändern kann.
Der zweite Schritt zur Herstellung von Kefir-Joghurt besteht darin , den Kefir-Knollen , die Sie in den Glasbehälter geben, einen Liter Milch hinzuzufügen . Dann den Behälter mit einem Tuch abdecken und 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Fermentation stattfinden kann. Dieser Zeitraum kann länger dauern, abhängig von der Menge der verwendeten Kefirknollen.
Nach den 24 Stunden der Fermentationszeit muss der Kefir entfernt werden . Entdecke den Glasbehälter und beginne mit einer Holzpalette kreisende Bewegungen und sehr weich, um den gesamten Inhalt des Behälters zu vermischen. Sobald Sie gemischt haben, fahren Sie fort, den Inhalt zu belasten, und passen Sie auf, die Kefirpilze nicht zu brechen.
Sobald Sie den Inhalt gestresst haben, müssen Sie den Kefir zurück in einen Glasbehälter mit dem restlichen Liter Milch, um sie richtig zu halten. Wiederholen Sie den gesamten vorherigen Prozess, damit die Pilze erneut fermentieren. Die Milch, die du kolastest, solltest du in einem anderen Glasbehälter aufbewahren, mit einem Tuch abdecken und bei Raumtemperatur aufbewahren, damit sie etwas dicker wird.
Nach dem Ausruhen der fermentierten Milch bei Raumtemperatur wird das Präparat dicker. Dann können Sie es abkühlen und einen köstlichen Kefir-Joghurt genießen. Um den Säuregehalt zu mildern oder ihn zu genießen, können Sie ihn mit Saccharin abschmecken oder mit frischen Früchten wie Pfirsichen oder Erdbeeren in Quadraten begleiten.
Denken Sie daran , Ihre Kefir Knötchen in einem Glas für den verbleibenden Liter Milch zu lagern, so dass sie wachsen und natürlich bleiben. Wenn Sie Ihre Kefirknollen ohne Milch lassen oder im Kühlschrank aufbewahren, werden ihre Eigenschaften beschädigt oder verändert.
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