Ingwer ist eine ziemlich merkwürdig aussehende Wurzel, die jedoch Gerichten, besonders in der asiatischen Küche, einen aromatischen und köstlichen Geschmack verleiht. Und genau dieses Gewürz kommt aus Asien, und obwohl wir es im Westen eher als Heilpflanze für die Zubereitung verschiedener Hausmittel verwenden als in der Gastronomie, bringt diese Wurzel eine wirklich einzigartige Note in unsere Zubereitungen. Wenn Sie nicht wissen, wie man Ingwer in der Küche verwendet , erklären wir es Ihnen auf einwie.com im Detail.
- Wie konserviert man Ingwer?
- Wie man mit frischem Ingwer kocht
- Wie man mit gemahlenem Ingwer kocht
- Wie man mit Essenz oder Marmelade Ingwer kochen
Wie konserviert man Ingwer?
Kochen mit Ingwer ist eine ziemlich einfache Aufgabe, aber eine Wurzel ergibt für viele Gerichte, weil ein bisschen genug ist, um Ihre Zubereitung zu würzen, so ist es wichtig, es richtig zu halten.
Wenn Sie planen, es im Kühlschrank zu lassen, können Sie es für 3 oder 4 Wochen aufbewahren, stattdessen kann es gefroren bis zu 1 Jahr dauern. Um es zu konservieren, empfiehlt es sich, es in Aluminiumfolie zu wickeln, ohne es zu stark zu straffen, oder in Plastikfolie (transparent), immer ohne zu schälen. Für den Fall, dass Sie es einfrieren, wird es auch empfohlen, es in Stücke mit maximal einer Fingerbreite zu schneiden, so dass Sie jedes Mal verwenden können, wenn Sie es brauchen.
Eine weitere Möglichkeit, den Ingwer zu konservieren, ist das Schälen und Rollen in dünne Stücke, die man mit den Schalenkartoffeln schneiden und in ein mit Olivenöl oder Sherry gefülltes Glas füllen kann.
Wie man mit frischem Ingwer kocht
Beim Kochen mit Ingwer ist es wichtig klar zu sein, dass ein bisschen genug ist, um Ihre Gerichte zu würzen. Sie können ein paar Scheiben Ingwer verwenden, um das Olivenöl, in dem Sie orientalisches Gemüse anbraten, zu würzen, legen Sie die dünnen Stücke Ingwer und lassen Sie es für 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten, dann entfernen und legen Sie das Gemüse. Sie werden von dem unglaublichen Geschmack überrascht sein, den es hinterlassen wird.
Eine andere sehr einfache Alternative ist es, ein wenig frischen Ingwer zu rösten , um es in Ihre Salate zu integrieren, sein Geschmack ist intensiv und etwas scharf, also wenn Sie diese Wurzel genießen, ist dies der einfachste Weg, es in der Küche zu verwenden, aber es ist nicht der einzige. Sie können sich auch dazu anregen, eine köstliche Vorspeise wie mit Ingwer gefüllte Oliven vorzubereiten, ein Gericht, das jeden mit offenen Mündern zurücklässt.
Sie können auch ein paar Scheiben Ingwer in die Zubereitung von ganzen Fischen wie Forelle oder Lachs einführen. Dies wird eine duftende und intensive Note geben, die an orientalische Küche erinnert. Und wenn Sie nur einen leichten Geschmack, aber keine totale Präsenz wollen, können Sie den rohen Fisch oder Hühnchen mit ein wenig Ingwerwurzel einreiben und dann nach Ihren Wünschen kochen, Sie werden sehen, wie gut es aussieht!
Es ist gut, sich daran zu erinnern, dass Ingwer auch viele medizinische Eigenschaften hat, ideal zur Verbesserung der Verdauung, zur Reduzierung von Blähungen und Magenbeschwerden und zur Bekämpfung von Erkältungen und Husten dank seiner antibakteriellen und abschwellenden Eigenschaften, so dass es in Infusionen konsumieren wird große Hilfe In unserem Artikel, wie man Ingwertee zubereitet , erklären wir, wie man es macht.
Wie man mit gemahlenem Ingwer kocht
Gemahlener Ingwer ist ebenfalls sehr beliebt, und wir finden ihn normalerweise in orientalischen oder afrikanischen Gewürzläden. In diesen Küchen ist es so vielseitig wie jedes andere Gewürz, so dass wir es mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren können.
Eine gute Art, mit gemahlenem Ingwer zu kochen, ist es, ihn als Beilage in Speisen mit intensivem Geschmack zu integrieren, zum Beispiel ist Hühnchen-Curry toll, wenn wir eine Prise dieses Gewürzes hinzufügen, das eine andere Note geben wird und sicherlich viel schmackhafter. Es eignet sich sehr gut als Dressing von Fleisch, Fisch und Gemüse und wird auf die gleiche Art und Weise verwendet wie jedes andere Gewürz, um das Essen zu würzen, aber immer daran erinnernd, dass es intensiv ist und dass es auf eine moderate Weise verwendet werden sollte.
Ein weiterer Bereich, wo trockener Ingwer sehr beliebt ist, ist Süßwaren. Die Lebkuchen sind sehr beliebt, typisch für die Weihnachtszeit, obwohl Sie sie das ganze Jahr über nach unserem Rezept machen können, das erklärt, wie Lebkuchen gebacken werden . Wenn Sie seinen Geschmack genießen, zögern Sie nicht, es in die Masse Ihrer Kuchen und Desserts aufzunehmen, die einen exotischen und köstlichen Geschmack bieten.
Wie man mit Essenz oder Marmelade Ingwer kochen
Ingwer Marmelade , obwohl nicht wie üblich gefunden, wird normalerweise verwendet, um Desserts, als Zutat in süßen Zubereitungen zu füllen oder zu dekorieren, um ihnen einen anderen Geschmack oder als Marmelade zu geben, verteilt auf das Essen unserer Präferenz. Es kann auch in Soßen eingearbeitet werden, besonders wenn wir ein orientalisches Gericht zubereiten. Obwohl es köstlich ist, neigt es dazu, eine ziemlich hohe süße Note zu haben, also sollte es mit Aufmerksamkeit verwendet werden.
Die Essenz von Ingwer funktioniert auch gleich, Königin in Süßigkeiten. Aber wie bei anderen Essenzen, wie Vanille, wenn wir seine Verwendung übertreffen, werden wir einen Geschmack zu süß und intensiv bringen, so ist es ratsam, nur eine Berührung zu verwenden, die den Teelöffel nicht überschreitet.
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