Brioches sind perfekte Süßigkeiten zum Frühstück oder Snack und können mit süßen und herzhaften Zutaten kombiniert werden: Schokolade, süßer Schinken oder Butter sind die perfekten Begleiter zu Brioches.
Wenn Sie jedoch Gluten-Intoleranz haben, müssen Sie die köstliche Gewohnheit, diese Süßigkeiten zu essen, aufgeben, und das kann nicht sein! Aus diesem Grund, in einem wie wir Ihnen das Rezept für Sie zu lernen, wie man glutenfreie Brioche zu machen und genießen Sie die hausgemachten Köstlichkeiten der Französisch Gebäck . Du wirst deine Finger saugen!
Um mit unserer glutenfreien Brioche zu beginnen , müssen wir zuerst die Milch in einen Behälter geben und sie erwärmen, bis sie warm ist. Als nächstes müssen wir die Hefe hinzufügen und alles umrühren, bis es auseinander fällt.
Um mit unserer glutenfreien Brioche weiter zu machen , müssen wir die vorherige Mischung in einen anderen Behälter gießen und die Eier, den Zucker, das Mehl und eine Prise Salz und eine Prise Essig hinzufügen. Mit unseren Händen werden wir die Mischung kneten, bis es eine homogene und kompakte Paste ist.
Während des Knetens müssen wir die Butter hinzufügen: Es ist ratsam, dass sie bei Raumtemperatur ist, so dass sie leicht verworfen werden kann; Die ungefähre Dauer dieses Prozesses beträgt 5 bis 8 Minuten.
Wenn wir die Mischung perfekt mit allen Zutaten integriert haben, müssen wir den Teig entfernen und ein wenig Olivenöl darüber verteilen, um es schwammiger zu machen; Sie können diesen Vorgang mit Hilfe einer Küchenbürste durchführen. Dann machen Sie kleine Kugeln mit glutenfreiem Briocheteig und legen Sie sie in eine mit Butter eingefettete Form.
Jetzt sollten wir den Briocheteig für ungefähr 40 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen. Wir werden sehen, wie die Hefe ihre Funktion erfüllt, und die Mischung beginnt sich zu vergrößern, wobei das Volumen doppelt so groß ist wie das anfängliche Volumen.
In der Zwischenzeit ist es ratsam, den Ofen sowohl auf als auch auf den Boden auf 140 ° C vorzuheizen, so dass er bereit ist, wenn wir ihn brauchen.
Nach 40 Minuten sollten wir ein geschlagenes Ei mit einem Löffel Milch mischen und den glutenfreien Briocheteig mit dieser Mischung mit Hilfe einer Küchenbürste eintauchen. Wenn Sie möchten, können Sie einige Schokoladenchips auf dem Brioche platzieren, um ihm eine süßere und schmackhaftere Note zu geben.
Um mit unserer glutenfreien Brioche fertig zu werden, müssen wir sie in den vorgeheizten Ofen stellen und die Temperatur auf 180 ° C erhöhen. Wir werden es ungefähr 30 Minuten einwirken lassen müssen; Es ist jedoch ratsam, das Garen dieser Süßigkeit zu überprüfen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Jetzt können Sie Brioche ohne Gluten machen , eine Süßigkeit, die für Menschen mit Gluten- oder Zöliakie-Intoleranz geeignet ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, werden Sie auch wissen wollen, wie man andere Bonbons wie glutenfreie Muffins , einen glutenfreien Biskuit, glutenfreie Crepes, glutenfreie Churros, glutenfreie Polvorones und glutenfreie Donuts herstellt .
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