Haben Sie ein Verlangen nach einem köstlichen traditionellen Eintopf und wissen nicht, wie es geht? Machen Sie sich keine Sorgen, mit den einfachen Schritten, die wir Ihnen erzählen werden, genießen Sie ein reichhaltiges und nahrhaftes Rezept. Sie müssen nur alle Zutaten haben und eine Weile verbringen, um diese Mahlzeit zu machen, mit der Sie Brühe für mehrere Mahlzeiten und sogar einen kompletten ersten Kurs haben werden. Von einwie.com erzählen wir Ihnen, wie man puchero macht.
Um mit diesem traditionellen Eintopf zu beginnen , müssen Sie die Kichererbsen in die Nacht vorher einweichen, so dass sie Volumen aufnehmen und im letzten Moment des Kochens weich werden; Sie können diese Information in unserem Artikel erweitern, wie man Kichererbsen gut kocht . Aber wenn Sie zum Beispiel vergessen haben, können Sie gekochte Kichererbsen kaufen und das Ergebnis ist gleich groß und ohne die Aufgabe so früh beginnen zu müssen.
Greifen Sie einen großen Topf und füllen Sie ihn mit mindestens 2 Litern Salzwasser und zünden Sie das Feuer an. Waschen Sie die Knochen, um Verunreinigungen zu entfernen, und sehen Sie, dass sie in den Topf gegeben werden. Dann nehmen Sie das Fleisch von Hühnchen, Kalbfleisch, Schinken und Speck, trocéalos und in den Topf, der schon brennt.
Während das Fleisch kocht, können Sie bei mittlerer Hitze die Rübe, den Sellerie, die Karotten, den Lauch und die Kartoffeln vorbereiten, kurz hacken und beiseite stellen. Fleisch und Knochen sollten für mindestens eine Stunde gekocht werden, wie viel mehr Zeit bei geringer Hitze, mehr Geschmack. Aber pass auf, dass dir die Brühe nicht ausgeht. Wenn Sie sehen, dass ein Oberflächenschaum herauskommt, versuchen Sie, ihn mit einem Löffel zu entfernen.
Wenn Sie eine Stunde mit dem Fleisch und den Knochen im Feuer verbracht haben, können Sie das Gemüse , das Sie bereits zum Kochen vorbereitet haben, einarbeiten . Sobald sie alle drinnen sind, geben Sie einen guten Schuss Olivenöl und ein wenig Salz. Bei mittlerer Hitze mindestens 30 Minuten kochen lassen.
Schließlich, sobald alle weichen Gemüse sind, fügen Sie die gut durchlässigen und gekochten Kichererbsen in die Brühe. Lassen Sie sie für etwa 15 Minuten Geschmack und Sie haben Ihren Topf bereit. Das Ideal ist dann, die Brühe zu strapazieren und alles, was Fleisch und Knochen ist, zu trennen. Bereiten Sie einen Springbrunnen vor, in dem Sie das ganze Fleisch und Gemüse zurücklassen, und einen Topf, um die Brühe bereits zu strapazieren.
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