Einen selbstgemachten Fruchtsirup herzustellen, ist eine unterhaltsame Art und Weise, saisonale Früchte zu konservieren und zu spielen. Dieses Rezept kann für praktisch alle Obstsorten verwendet werden, die Sie zur Hand haben. Zusätzlich zu den Getränken können Sie den Sirup verwenden, um Salatsoßen einen intensiven Geschmack zu verleihen, eine Sauce für das Fleisch, oder der hausgemachten Marmelade einen Hauch hinzufügen. In diesem Artikel geben wir Ihnen das genaue Rezept, damit Sie lernen, wie man einen Buschfruchtsirup macht .
Die Grundformel ist die Beeren , die die besten Früchte für diesen Sirup sind. Aber Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen, Birnen und andere Früchte können verwendet werden. Sie sollten reif und süß sein, aber sie müssen nicht perfekt sein. Die Früchte sollten gründlich gewaschen und geschält, zerkleinert oder leicht zerkleinert werden, um den Infusionsprozess zu verkürzen. Ingwer, Zitrusschalen oder sogar Pfefferkörner können ebenfalls zum Geschmack hinzugefügt werden.
Jeder Essig kann verwendet werden, solange er mindestens 5% Säure hat. Weißer destillierter Essig hat einen klaren und klaren Geschmack. Apfelessig neigt dazu, mit einem fruchtigen Geschmack und Weinessig weicher zu sein, während teurer, oft einen mild überlegenen Geschmack bieten. Balsamico-Essig ist köstlich mit Kirschen und Erdbeeren.
Waschen Sie eine Schüssel in heißem Seifenwasser und spülen Sie gut aus . In einen Topf mit heißem Wasser tauchen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Dieser Schritt wird durchgeführt, um den Behälter zu sterilisieren. Lege die Früchte in den Behälter.
Den Essig in einen Topf geben und auf etwas unter den Siedepunkt erhitzen. Den Essig über die Früchte gießen. Wischen Sie die Kante mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und decken Sie sie ab.
Bewahren Sie den Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, wie ein Schrank oder im Kühlschrank. Lassen Sie es für mindestens 24 Stunden und bis zu 4 Wochen ruhen, bis es den gewünschten Geschmack erreicht.
Durch einen nassen Gaze oder Kaffeefilter ein oder mehrere Male abseihen, bis der Essig keine Fruchtspuren mehr aufweist. Entsorgen Sie die Früchte oder bewahren Sie sie für einen anderen Zweck auf (sie ist oft köstlich für heiße Saucen).
Den Essig und den Zucker in einen Topf geben. Zum Aufkochen aufrühren und den Zucker auflösen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gießen Sie die Mischung in einen sauberen, sterilisierten Behälter und ersetzen Sie den Deckel.
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- Lagern Sie den Sirup im Kühlschrank. Es kann bis zu 6 Monate dauern. Probieren Sie es vor der Verwendung, um sicherzustellen, dass der Geschmack immer noch gut ist.
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- Wenn Schimmel oder andere Anzeichen von Gärung wie Blasen oder Viskosität auftreten, sofort verwerfen.
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