Das Sofrito ist zweifellos eine der Grundlagen der mediterranen und Weltküche . Und wenn es einen wirklich beliebten Typ gibt, ist die Tomate, in der Regel verwendet, um Soßen für Pasta, Eintöpfe und verschiedene Gerichte zu machen. Es ist eine Zubereitung, die Ihren Mahlzeiten die hausgemachte und schmackhafte Note gibt, die normalerweise gut zubereitete Gerichte haben. Vergessen Sie nicht, es in Dosen oder in Fertigform zu kaufen, wie wir Ihnen erklären, wie Sie eine köstliche Tomatensauce zubereiten .
Die ideale Sache, um eine Tomatensoße wirklich köstlich und 100% selbst gemacht zu machen, ist, die Tomate zu kaufen und sie zu Hause zu zerkleinern. Dazu müssen Sie die Tomate mit der einfachen Technik schälen, die wir in unserem Artikel zum Schälen von Tomaten vorschlagen, und dann mit dem elektrischen Mixer oder im Mixer zerkleinern. Es ist nicht notwendig, Flüssigkeit zu lassen, sondern mit einer dicken und gleichmäßigen Erscheinung.
Wenn Sie eine Dose zerkleinerte Tomaten kaufen, überspringen Sie diesen Schritt.
Jetzt hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch, möglichst in kleinen Stücken. Wenn Sie nicht gerne mit Zwiebeln oder Knoblauch in der Sauce oder in Ihrem Geschirr stolpern, können Sie diese Zutaten dann zerkleinern, so dass nur ihr Geschmack in der Zubereitung spürbar ist.
Beginnen Sie dann, Ihre Tomatensoße zu kochen. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze aufsetzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, wenn Sie Ihrem Sofrito Gewürze wie Lorbeer hinzufügen, ist dies der Moment, um es einzuverleiben.
Kochen lassen, bis die Zwiebel leicht durchsichtig ist.
Wenn die Zwiebel den oben genannten Punkt erreicht hat, müssen Sie die zerkleinerte Tomate einarbeiten. Salz und fügen, wenn Sie es wünschen, ein wenig Oregano zur Vorbereitung hinzu. Zusätzlich müssen Sie den Teelöffel Zucker einarbeiten, um der Säure der Tomate entgegenzuwirken.
5 bis 10 Minuten sautieren lassen, immer bei mittlerer Hitze und häufig rühren. Versuchen Sie Ihre Tomatensauce, passen Sie das Salz und Pfeffer wenn nötig und das war’s! In wenigen Minuten können Sie eine köstliche und hausgemachte Sauce genießen.
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