Die Soßen sind perfekte Zubereitungen, um viele Rezepte, ob Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Gebäck zu aromatisieren. Aber eines der üblichen Probleme, denen wir begegnen können, ist, dass sie nicht die Dicke haben, die wir erwartet haben, und im Gegenteil, sie hinterlassen uns zu viel Flüssigkeit. Dieser kleine Fehler kann leicht korrigiert werden, indem einige Zutaten verwendet werden, die uns helfen, der Sauce die richtige Konsistenz zu verleihen. Wenn Sie wissen wollen, was sie sind, achten Sie auf den folgenden Artikel eines Wie zeigen wir Ihnen, wie man eine Soße ohne größere Komplikationen verdickt .
Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, um eine Soße zu verdicken , die nicht in der von uns erwarteten Konsistenz geblieben ist, ist Mehl. Dieses Basisprodukt kann Ihnen helfen, die gewünschte Stärke zu erreichen, ohne den Geschmack der Soße verändern zu müssen. Natürlich müssen Sie die angegebene Mehlmenge und die Art und Weise, wie wir Ihnen unten zeigen, hinzufügen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie einfach ein Glas und ein wenig Wasser und einen Esslöffel Mehl hinzu, verdünnen Sie es gut mit Hilfe eines Löffels. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Soße, um in einem Kochtopf auf dem Feuer zu kochen, und fügen Sie langsam das Mehl hinzu. Gleichzeitig rühren, so dass keine Klumpen entstehen und darauf warten, dass es dick wird und gut verbunden ist.
Weizenmehl ist nicht die einzige Zutat, die Sie verwenden können, um eine Sauce zu verdicken, die zu flüssig war. Wir finden auch Maisstärke , ein sehr feines Maismehl, das im Gegensatz zu dem vorherigen als Instant-Verdickungsmittel wirkt, so dass es nicht notwendig ist, den Auflösungsprozess durchzuführen. Sie müssen nur die Menge der Maisstärke, die Sie wollen, die Soße hinzufügen, während es köchelt. Am Ende des Kochens werden Sie sehen, wie Sie die dickere Konsistenz erhalten, nach der Sie gesucht haben, um dieses kleine Problem auf sehr einfache und schnelle Weise zu lösen.
Eine weitere Option, die vor allem verdickten Zubereitungen wie Suppen, Cremes oder einigen Saucen wie z. B. Pilzen gute Ergebnisse liefern kann, ist ein bisschen Semmelbrösel. Diese Zutat hat die Fähigkeit, sehr schnell die Flüssigkeit von jeder Soße zu absorbieren, so kann es auch nützlich sein. Um dies zu tun, müssen Sie die Zubereitung auf das Feuer legen und nach und nach unter ständigem Rühren die Semmelbrösel hinzufügen. Warten Sie, bis es etwas länger kocht und das Ergebnis wird eine Suppe, Sahne oder dickere Soße sein, aber ebenso lecker.
Wenn Sie eine köstliche Gemüsesalat vorbereitet haben, ob Brokkoli , Spinat , Zucchini , Vichysssoise … aber Sie bemerken, dass Sie ein wenig Flüssigkeit waren, keine Sorge! Es gibt eine Sternzutat wie Kartoffel , die ideal ist, um diese Art von Zubereitungen zu verdicken, ohne ihren ursprünglichen Geschmack zu subtrahieren; Sie werden auch ein viel nahrhafteres Gericht bekommen. Die Kartoffel sollte mit dem Rest der Zutaten gekocht werden, die dem betreffenden Rezept folgen, und sobald alles fertig ist, sollte sie mit dem Mixer zerkleinert werden, um die Gemüsecreme zu erhalten.
Wie wir sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, Soßen auf einfache Weise zu verdicken, und ein anderes der wichtigsten Produkte, um es zu tun, ist Creme zum Kochen oder Sahne. Natürlich sollten Sie vor dem Hinzufügen beachten, dass in diesem Fall, zusätzlich zur Zugabe der Dicke, der Geschmack der Zubereitung ein wenig weicher wird.
Und für süße Saucen ? Für diese Fälle haben wir auch eine sehr effektive Lösung: Fügen Sie ein wenig pflanzliche Gelatine aus Agar-Agar hinzu. Es ist eine Art von Gelatine, die weit verbreitet als natürliches Verdickungsmittel verwendet wird, insbesondere in Dessertrezepten wie Gelees, Gebäckcremes, Puddings, Marmeladen usw.
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