Jeder Fan der Erdnussbonbons wird um mehr von diesem köstlichen und zerbrechlichen Nougat betteln. Wenn Sie ein anderes Rezept wollen, um hier weiches Erdnuss-Nougat zu machen, haben Sie eines der rezeptegratis.net. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts haben griechische Einwanderer Erdnusspaste, auch Halva, Erdnussbutter oder Erdnussbutter genannt, hergestellt. Derzeit ist es besser bekannt unter seinem Handelsnamen “Mantecol” oder “Nucrem”, und das gleiche Produkt wird viel in Lateinamerika konsumiert, weil es sehr lecker ist.
Zutaten aus weichem Erdnuss-Nougat
- 2 Tassen cremige Erdnussbutter
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 1/2 Tasse Maissirup
- 1/4 Tasse Wasser plus 2 Teelöffel
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Tassen Erdnüsse, roh oder geröstet
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille
Enmanteca großzügig ein großes Backblech mit Rand.
Vorbereitung von weichem Erdnuss Turron
- Lösen Sie das Bikarbonat in den Teelöffeln Wasser auf. Weglassen.
- Erhitzen Sie die Erdnussbutter in einem Bain-Marie, bis sie schmilzt, gelegentlich umrühren.
- Unterdessen in einem großen Kochtopf den Zucker, Maissirup und 1/4 Tasse Wasser kombinieren. Setzen Sie ein Bonbon-Thermometer auf eine Seite der Pfanne, wobei die Spitze geschlossen ist, aber nicht den Boden der Pfanne berührt.
- Kochen Sie die Sirupmischung bei großer Hitze bis zu 135º C. Senken Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie die Butter hinzu. Rühren bis geschmolzen.
- Fügen Sie die Erdnüsse hinzu. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten weiterkochen, bis der Sirup anfängt, Farbe anzunehmen und das Thermometer 150 ° C erreicht.
- Vom Feuer entfernen. Fügen Sie die Bicarbonat- und Vanille-Lösung hinzu.
- Die Mischung schnell und vorsichtig in die weiche Erdnussbutter geben und vorsichtig umrühren. Als nächstes gießen Sie die Karamellmischung in die vorbereitete Form. Spread in einer Schicht so dünn wie möglich. Der Schlüssel hier ist Geschwindigkeit.
- Sobald es kalt ist, brechen Sie den Nougat in Stücke.
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