Benedictine Eier , auch bekannt als Benediktiner Eier in Spanisch, sind eine ausgezeichnete Alternative zum Frühstück lecker, besonders und vor allem sehr unterschiedlich! Es ist ein Gericht mit pochierten Eiern auf einem Laib Brot oder Englisch Muffin begleitet von Speck oder Schinken und Sauce Hollandaise.
Aber was ist, wenn Sie dieses volle Gericht zu Hause und nicht in einem Restaurant essen? In einwie.com bieten wir dieses klassische Rezept für diejenigen, die sich verwöhnen möchten, ohne ihr Haus zu verlassen, entdecken, wie man Benediktinereier Schritt für Schritt herstellt.
Es gibt zwei Schlüssel, um köstliche Benediktinereier zu machen: Wählen Sie frische Eier und machen Sie eine gute Sauce Hollandaise.
Um mit der Soße zu beginnen, müssen Sie die 250 g Butter bei schwacher Hitze und ohne Rühren schmelzen. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Butter bildet und sobald er geschmolzen ist, trennt Sie die Portion des flüssigen Feuerzeugs, das für Ihre Sauce Hollandaise verwendet wird.
Mischen Sie die drei Eigelb mit etwas Wasser, fügen Sie das Salz hinzu und rühren Sie, als würden Sie Rührei machen . Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Übertragen Sie diese Mischung in einen kleinen Topf, denn der nächste Schritt ist , ein Bain-Marie so zu machen , dass die Eier Ihrer Sauce Hollandaise gekocht werden.
Sobald der Topf mit dem Eigelb im Wasserbad bei schwacher Hitze steht, wird ständig geschlagen, bis er dickflüssig ist. Fügen Sie die Butter Stück für Stück hinzu und schlagen Sie weiter.
Sobald eine Soße die gewünschte Dicke erreicht hat, die Hitze abschalten, einen Löffel Zitronensaft hinzufügen, umrühren, schmecken und nach Belieben würzen. Reservieren Sie die Sauce Hollandaise Ihrer Eier Benediktiner und fahren Sie mit der Zubereitung dieses reichhaltigen Rezepts fort.
Der nächste Schritt ist sehr einfach, es besteht darin, die Eier zu pochieren. In unserem Artikel zur Herstellung von Poche-Eiern finden Sie Schritt für Schritt diese einfache Aufgabe.
Deine Benediktinereier sind fast fertig, du musst nur den Speck oder den York-Schinken anbraten, auf das Brot oder die englischen Muffins anstoßen, auf denen du den Speck oder York und dann das pochierte Ei hinzufügen musst.
Über die Sauce Hollandaise servieren, salzig und fertig! Jetzt können Sie Ihre köstlichen Benecditine Eier genießen , gutes Preis-Leistungs- Verhältnis .
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