Wie man den Ofen macht

Das erste, was man in einem Fisch sieht, bevor man es kauft, um zu wissen, ob es frisch ist oder nicht, sind die Augen davon. Wenn sie hell sind, ist der Fisch frisch, während er, wenn er undurchsichtig und eingesunken ist, einige Monate lang gefroren ist.

Auf der anderen Seite müssen wir die Kiemen der Fische sehen. Wenn sie gut rot und feucht sind, bleiben wir ruhig, weil der Fisch frisch ist. Im Gegensatz dazu, wenn sie braun, trocken und steif sind, wurde der Fisch vor einigen Monaten entfernt.

Wenn wir das ganze Stück zuhause haben, müssen wir es als erstes brechen. Aber wenn wir es nicht zu Hause wagen, ist es am besten am Fischmarkt anzufragen, dass wir es perfekt vorbereitet haben.

Zuerst müssen wir die Eingeweide reinigen, dann entfernen wir Kopf und Schwanz und verwerfen sie. Dann haben wir es an der Wirbelsäule in zwei Teile geschnitten und wir haben die Wirbelsäule getrennt, um zwei gleiche Hälften zu erhalten. Wir waschen es und legen es mit der Haut auf den Rost des Ofens .

Dann musst du es nur würzen; Es gibt viele Möglichkeiten, aber in diesem Artikel werden wir zwei mögliche leckere Wege zur Vorbereitung von Boga Al Horno betrachten. Beachten Sie!

Da wir zwei Fischhälften haben, ist es ideal, jede Hälfte anders vorzubereiten. Die Zutaten, die wir zur Hälfte zubereiten müssen, sind:

• Roter Pfeffer
• Tomate
• Zwiebel
• Grüne Zwiebel
• Frische Blätter von Oregano
• Lorbeer
• Natürlicher Rosmarin
• Senf
• Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Schneiden Sie den Pfeffer in Julienne-Stil oder gewürfelt, das gleiche mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln. Die Tomate wird in dünne Scheiben geschnitten. Es ist wichtig, dass alles in dünne Stücke geschnitten wird, da es im Ofen neben dem Fisch zubereitet werden muss.

Das erste, was wir mit dem Stück Fisch, das auf dem Grill des Ofens ist, tun, ist Salz und Pfeffer abschmecken und genug Muskatnuss, die eine besondere Note, sehr reich geben wird.

Dann mischen wir etwas Senf mit Zitrone und gießen es mit einem Löffel über den Fisch, um ihn gut zu verteilen. Als nächstes legen wir das Gemüse und schließlich die natürlichen Kräuter.

Die zweite Hälfte des Fisches kann stattdessen unter Verwendung der folgenden Bestandteile zubereitet werden :

• Gemahlener Chili
• Feinsalz
• Pfeffer
• Senf
• Zitrone

Zuerst Salz, den gemahlenen Chili und Pfeffer und dann die gleiche Mischung aus Senf und Zitrone. Diese Zubereitung ist weicher als die vorherige, perfekt für die Kleinen zuhause.

Dazu können wir eine Roquefort-Soße zubereiten , die den reichen Geschmack frisch gebackener Fische unterstreicht. Dazu den Roquefortkäse mit einer Gabel zerdrücken und Sahne hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht. Es kann kalt zubereitet und erhitzt werden, um sich am Tisch zu präsentieren. Es ist einfach zu machen, aber es gibt unserem Rezept eine besondere Note.

• Die Mode ist ein fetter Fisch, so dass Sie eine Quelle unter den Grill stellen müssen, um das überschüssige Fett zu sammeln, das der Fisch beim Kochen verliert.
• Aus dem gleichen Grund, während es die Mode kocht, ist es wichtig, dass wir den Fisch durchbohren, damit das Fett fällt.
• Diese Zubereitung kann mit anderen Arten von Flussfischen wie Dorado oder Pacú erfolgen.

Ich hoffe, Sie mögen dieses Rezept und genießen es in vollen Zügen!

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